Eperhab 🍓

Annamaria Gliga
Annamaria Gliga @anna_mariagliga

Ha az úgynevezett “ olasz habot” készítjük el a forró eperlekvár megfőzi a tojásfehérjét a hab kemény és sokkal egészségesebb, mint a nyers tojásfehérjével készitett hab.

Eperhab 🍓

Ha az úgynevezett “ olasz habot” készítjük el a forró eperlekvár megfőzi a tojásfehérjét a hab kemény és sokkal egészségesebb, mint a nyers tojásfehérjével készitett hab.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

8 adag
  1. 300 greper
  2. 300 grcukor
  3. 1 dbcitrom leve
  4. 3 dbtojásfehérje

Elkészítés

  1. 1

    Az epret egy lábosba villával összetörjük és 250 gr cukorral, a fél citrom levével főni tesszük. A habját eltávolítjuk és lassú tűzön addig főzzük amíg eljut 117-118 fokig, ha nincs hőmérőnk, akkor addig főzzük amíg lekvár jellegű lesz (nagy buborékokkal fő)

  2. 2

    A tojás fehérjet kemény habbá verjük 50 gr cukorral

  3. 3

    Hozzá csurgassuk a forró eper szószt, tobább verjük amíg a hab kihűl

  4. 4

    Poharakba szedjük ízlés szerint díszítjük és tálaljuk

  5. 5

    Tipp: bármilyen gyümölccsel lehet készíteni

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Annamaria Gliga
Annamaria Gliga @anna_mariagliga
Közzétéve:
„Nem kell egyetértenem valakivel ahhoz, hogy kedveljem és tiszteljem.” Anthony Bourdain
Olvass tovább

Hasonló receptek