A burgonyát lesikálom és sós vízben megfőzöm. A lila- és a zöldhagymát kockára, illetve karikára vágom, megsózom, meglocsolom citromlével és kicsit állni hagyom.

Amikor megfőtt a burgonya, melegen meghámozom és hagyom kihűlni,majd kockára vágom és megsózom. Hozzákeverem a hagymát.

Közben elkészítem az öntetet. A tejfölt összekeverem a mustárral, majonézzel, pici cukorral. Sózom, borsozom és a hagymás burgonyához öntöm, óvatosan összekeverem. Pár órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy az ízek összeérjenek.