A tejet és a vizet összeöntjük. A tejfölt is belerakjuk, jól összekeverjük, langyosra melegítjük. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Közepébe mélyedést csinálunk, oda morzsoljuk a friss élesztőt. (Szárított élesztő is jó, 1 tasak). Ezután ráöntjük a langyos tejes, vizes, tejfölös keveréket. Tovább keverjük, dagasztjuk addig, hogy szép sima legyen a tészta.

Letakarva kelni hagyjuk, kb. 40-45 perc alatt duplájára növekszik. Majd egy nyújtó felületre borítjuk.

Olajozott felületen minél vékonyabbra nyújtjuk. Szélesebb oldalához kerül a virsli, majd jó szorosan feltekerjük.