Mossuk meg a brokkolit, tisztítsuk meg a sárgarépákat is. Tegyünk fel főni 1. 5 l vizet, sózzuk meg. A párolóra helyezzük a rózsákat, répát, lefedjük. Ez kb. 15-20 perces folyamat, attól is függ ki mennyire szereti roppanósra hagyni a zöldségeket.

Ha elég puhának találjuk a zöldségeket, az alatta levő vízbe tehetjük főni a pennénket. Kisebbre is lehet hagyni a brokkolikat mint én hagytam, akkor hamarabb megfő és talán szebb is lesz.

A vízbe a zöldségekből kioldódott tartalmat nem hagyjuk kárba veszni, így a tésztánkat ebben főzzük ki. Tegyünk bele kevés olajat is azért, hogy a tésztadarabok ne ragadjanak össze. Közepes lángon 6-8 perc alatt al dentére főzzük (2 percenként azért kavarjunk rajta egyet). Közben mehet a tetejére vissza a zöldség, ha szükséges.

Szűrjük le, majd külön edényben forrósítsunk olajat, amibe rakjuk a pennét. Öntsük rá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, kakukkfű is mehet bele, fokhagymát nyomjuk rá, keverjük az egészet össze, a tésztát vonja be a tejszín. Utána mehetnek a zöldségek, nem szükséges sokáig sütni... sajttal, kevés olívaolajjal tálaljuk. Szerintem nagyon finom, ezen adag töredékével már jól lehet lakni.