Talán erre az ételre a legjellemzőbb, hogy "Ahány ház, annyi szokás". Nekem a húsleves jelentette a legnagyobb kihívást a konyhában (a főzelékek mellett), mert valahogy sosem sikerült. Aztán körbekérdeztem a családom női tagjait, akik mindig isteni finom húslevest készítenek, hogy hogyan csinálják. Mondanom sem kell, hogy annyi féle "tuti receptet" kaptam, ahányan vannak. És persze nem tudtam egyik mellett sem dönteni. Így hát mindegyikből kivettem azokat az alapanyagokat, tippeket ami nekem szimpatikus volt és kialakítottam a saját receptemet. Hozzá kell tennem, hogy sosincs két teljesen egyforma levesem , de a családom szerint mindig nagyon finom. Sokminden függ az alapanyagok minőségétől és mennyiségétől, de az alaplépéseket betartom, így mindig biztos lehetek abban, hogy jól fog sikerülni. Nálam a húsleves igen hosszú ideig fő, tudom, hogy sokkal hamarabb is elkészülhetne, (anyukám 90 perc alatt isteni levest készít) de nekem ez vált be, így szeretjük.