Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez, és a többi anyaggal együtt összedolgozzuk, kb. 10-15 percig dagasztjuk. A tésztájába rumot, citromhéjat, vaníliás cukrot is teszünk. 45 percig kelesztjük meleg helyen.

Kelesztés után 3 cm vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval szaggatjuk. Utókelesztjük (10-15 perc). Közepébe mélyedést nyomunk, és olajban sütjük úgy, hogy a mélyedés lefele legyen, fedő alatt. Fordítás után fedő nélkül sütjük tovább.

Ha kész a fánk lekvárral vagy porcukorral tálaljuk.