Ha már van érett kovászunk, süssünk belőle egy csodálatos, ropogós héjú ciabattát is 😉

#glutenmentesizlikKöszönöm, hogy a kihíváson részt vehettem. Nagyon sok mindent tanultam. Ez a cibatta valami isteni. A gyerekek üresen ették, hogy ez milyen finom, szerintem ez mindent elmond. Mikor a kihívást megnéztem, annyira megörültem neki, hogy elfelejtettem végig hallgatni. 😂🥰🙏Ma rá néztem és szembesültem vele, hogy melegszendvics kell. Így gyorsan pótoltam.

Kohári Éva receptje minimális alap anyag változtatás után.

Doves farm kenyérlisztből készült ez a fantasztikus gyökérkenyér kovásszal. A barna színe a lenmag liszttől van. A héja ropogós, belül puha. Ha van érett kovászotok, mindenképpen érdemes kipróbálni.

Még soha nem sütöttem ekkora kenyeret élesztővel sem. Erre akkor jöttem rá, mikor összekevertem a 700 g lisztet. De akkor már nem volt visszaút. A megsült kenyér nettó tömege 1630 g. Mivel ekkora kenyeret napokig fogunk enni, ezért a nagyobb része már a fagyasztóban várja, hogy sorra kerüljön. Ha van jó érett kovászotok, ezt mindenképpen próbáljátok.

Február óta nevelgetem, etetgetem a gluténmentes kovászomat, de pékárut nem gyakran sütök....a kovász mennyisége kezdte meghaladni a tárolóüveg kapacitását, ezért muszáj volt kezdeni vele valamit. Így sikerült! Az elkészítési időbe csak a tényleges munkára, illetve a sütésre fordított időigény szerepel.#golden2

#gluténmentes #laktózmentes #kovászos

Na ez a pogácsa annyira nagyon finom, hogy mindenképpen érdemes kipróbálni.A tészta elég ragacsos, de pont így lesz tökéletes!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült, a receptet megtaláljátok a receptjeim között.

Újra élesztettem a kovászom, íme a végeredmény 😊.#glutenmentes #tejmentes #tojásmentes #élesztőmentes

Ez a legelső olyan kovászos kenyerem, amihez úgy gondolom, hogy már érdemes receptet írni. Mind ízre, mind állagra nagyon elégedett vagyok vele. A kovászom még csak 5 napos volt, de igen jó munkát végzett. A kenyér a sütés utáni 3. napon is pont olyan volt, mint frissen. Mivel még viszonylag gyenge volt a kovász, ezért magát a kenyeret nagyon sokáig kelesztettem, ez az idő nyilván a kovásztól függ. Maga a kenyér recept pedig az egyik kedvenc kenyerem alapján készült, csak élesztő helyett kovásszal.

A buci Kohári Éva receptje, csak némileg átalakítva.