Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Doves farm kenyérlisztből készült ez a fantasztikus gyökérkenyér kovásszal. A barna színe a lenmag liszttől van. A héja ropogós, belül puha. Ha van érett kovászotok, mindenképpen érdemes kipróbálni.
Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen
Doves farm kenyérlisztből készült ez a fantasztikus gyökérkenyér kovásszal. A barna színe a lenmag liszttől van. A héja ropogós, belül puha. Ha van érett kovászotok, mindenképpen érdemes kipróbálni.
Elkészítés
- 1
Első lépésben a kovászt készítsük elő: a hideg kovászt alaposan keverjük össze és egy tiszta üvegtálba vegyünk ki belőle 50 g-ot. Keverjünk hozzá 50 g barna rizslisztet és 50 g vizet. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten hagyjuk dolgozni legalább 6 órát.
- 2
A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálban keverjük össze, adjuk hozzá a kovászt és a vizet. Alaposan dagasszuk meg miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. A megdagasztott tésztát takarjuk le és kelesszük 1 órát szobahőmérsékleten.
- 3
A tésztát osszuk két egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat. Nyújtsuk ki mind a két bucit kb 3 mm vastagra és tekerjük fel szorosan. A feltekert tésztán csavarjuk meg 3x-4x, ettől lesz szép rusztikus a ciabatta.
- 4
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kelesszük legalább 4 órát.
- 5
180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt süssük készre.
- 6
Ha teljesen kihűlt, már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Kovászos ciabatta gluténmentesen Kovászos ciabatta gluténmentesen
Ha már van érett kovászunk, süssünk belőle egy csodálatos, ropogós héjú ciabattát is 😉
-
Vaslábasban sült, kovászos kenyér gluténmentesen Vaslábasban sült, kovászos kenyér gluténmentesen
Még soha nem sütöttem ekkora kenyeret élesztővel sem. Erre akkor jöttem rá, mikor összekevertem a 700 g lisztet. De akkor már nem volt visszaút. A megsült kenyér nettó tömege 1630 g. Mivel ekkora kenyeret napokig fogunk enni, ezért a nagyobb része már a fagyasztóban várja, hogy sorra kerüljön. Ha van jó érett kovászotok, ezt mindenképpen próbáljátok. -
Zsemle, doves farm kenyérlisztből, gluténmentes Zsemle, doves farm kenyérlisztből, gluténmentes
A férjem szerint ez az egyik legfinomabb zsemle, amit valaha sütöttem. A doves farm kenyérliszt nem tartalmaz kukoricát, így kukorica érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. -
2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér 2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér
Ekkora kenyeret még élesztővel sem sütöttem soha. Bevallom, kicsit izgultam, de a végeredmény csodálatos lett. A héja ropogós, a belseje puha és nem nedves.Ehhez a hatalmas kenyérhez egy jól bevált, élesztős zsemle receptemet vettem alapul.A kenyér hidegen szeletelve tökéletes fagyasztható is. -
Kovászos pita, gluténmentesen Kovászos pita, gluténmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, nyugodtan vágjunk bele egy fergeteges gyros partyba, kovászos pitával. A kamaszom hatalmas szemekkel nézett rám: anya, ez tényleg kovászos? Tényleg kovászos 😉 -
Kovászos kenyér gluténmentesen Kovászos kenyér gluténmentesen
Ez a legelső olyan kovászos kenyerem, amihez úgy gondolom, hogy már érdemes receptet írni. Mind ízre, mind állagra nagyon elégedett vagyok vele. A kovászom még csak 5 napos volt, de igen jó munkát végzett. A kenyér a sütés utáni 3. napon is pont olyan volt, mint frissen. Mivel még viszonylag gyenge volt a kovász, ezért magát a kenyeret nagyon sokáig kelesztettem, ez az idő nyilván a kovásztól függ. Maga a kenyér recept pedig az egyik kedvenc kenyerem alapján készült, csak élesztő helyett kovásszal. -
Kovászos túrós pogácsa gluténmentesen Kovászos túrós pogácsa gluténmentesen
Na ez a pogácsa annyira nagyon finom, hogy mindenképpen érdemes kipróbálni.A tészta elég ragacsos, de pont így lesz tökéletes!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült, a receptet megtaláljátok a receptjeim között. -
Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, süssünk belőle kakaós csigát is😉 -
Bread mix és kemencés lisztből, kovászos kenyér gluténmentesen Bread mix és kemencés lisztből, kovászos kenyér gluténmentesen
Erre a kenyérre a nem gluténérzékeny férjem is azt mondta, hogy na ez tényleg igazi kenyér.Nagyon nehéz kovászos receptet közzé tenni, hiszen minden kovász legalább picit más és más, különböző korú, állagú és más lisztekből készült. Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt keverékkel készült. Amikor kovászt használok, általában több dolgot is sütök egyszerre, így együtt készítem elő a kovász alapokat, ezzel elég sok időt spórolok meg.Most 100 g kovászt vettem ki az üvegből és ezt etettem meg 2x. Először 50 g barna rizslisztet és 50 g zablisztet, 100 g vizet kevertem hozzá, majd kb 6 óra múlva még kevertem bele 50 g barna rizslisztet és 50 g vizet. Így kaptam 400 g kovászt és ennek a felét, vagyis 200 g-ot használtam fel a kenyérhez. -
Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből
Egy picit a könnyebb véget fogtam meg most a kovászos kenyér dolognak, hiszen az egyik legjobb gluténmentes lisztet választottam hozzá. A kamasz lányom hetek óta nem evett fehér kenyeret, így ezt most neki, az ő kedvéért sütöttem.Előre szeretném jelezni, a tésztával nem egyszerű dolgozni, mert ragacsos!!! Nem szabad túl sok lisztet, olajat használni pluszban hozzá, mert akkor már nem lesz ugyan ilyen! Türelem, türelem, sok nagy levegő és mindenkinek menni fog!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt alapú, ennél a kenyérnél már több, mint 3 hetes! -
Gluténmentes kenyér chiamaggal Gluténmentes kenyér chiamaggal
#énkönyvem Ez a kenyér, a kenyér világnapjára készült. Lisztkeverékmentes, ropogós héjú, hihetetlen puha és rugalmas belseje van. Igazi ünnepi kenyér, nemcsak ünnepekre.A díszítésen még van mit csiszolni, de ez a legelső ilyen kenyerem.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes formakenyér Gluténmentes formakenyér
Ehhez a kenyérhez most kétféle lisztkeveréket használtam és úgy tűnik, igen jó hatással van egymásra a két liszt.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/11948212
Szöveges kommentek