A 4 tojást megmosom, egy edényben hideg vízben csipet sóval felteszem főni a tűzhelyre közepes hőfokon. Forrástól számítva 10 percig főzöm. A csirkemell filét megmosom, felkockázom és ledarálom. A kenyér szeletek héját levágom. A kenyér belsejét egy tálba langyos vízbe áztatom. Másik tálba a darált csirkemellhez hozzáadom a 2 nyers tojást és fűszereket. A beáztatott kenyérből a vizet jól kinyomkodom és a fűszerezett húshoz csipegetem, kezemmel jól összedolgozom.

Egy őzgerincformát olajjal kikenek, zsemlemorzsával megszórom, a hús felét az aljába rakom. Miután megfőtt a tojás, hideg vízzel leöblítem. Megpucolom. A hús tetejére a 4 főtt tojást egészben rárakom, kicsit belenyomom. Ráteszem a maradék fűszerezett darált húst. Tetejét zsemlemorzsával megszórom. Alufóliával betakarva a sütőben 30 percig sütöm, majd a fóliát levéve még kb. 15-20 percig pirítom. Utána egy tepsibe belefordítom óvatosan, a sütőbe visszatéve még így is kb. 15-20 percig sütöm.