Kovászos uborka
Ki ne szeretné, nyáron a finom hideg ropogós kovászos uborkát? Gyerekkoromban nem kellett más hozzá mint egy kis petrezselymes burgonya amit akkoriban még csak "füves krumplinak" hívtam.
Kovászos uborka
Ki ne szeretné, nyáron a finom hideg ropogós kovászos uborkát? Gyerekkoromban nem kellett más hozzá mint egy kis petrezselymes burgonya amit akkoriban még csak "füves krumplinak" hívtam.
Elkészítés
- 1
Az uborkát jó alaposan megmossuk.
- 2
A két végét levágjuk és bevágjuk.
- 3
A kaprot alaposan megmossuk.
- 4
A megmosott kaprot berakjuk a kimosott üvegbe és elterítjük
- 5
Az üveget kicsit megdöntve szépen egymás mellé állítjuk az uborkákat, ha betelik az üveg új sort kezdünk a tetején. A tetejére rakjuk a pirítós szeletet.
A vizet felmelegítjük, és elkeverjük benne a sót, a só a víz mennyiségétől is függ, nem kell túl sósnak lennie, de legyen benne rendesen. Ne legyen forró amikor ráöntjük! Ha lehetséges csak langyos legyen.
- 6
Egy kistányért rárakunk és napos helyre rakjuk 4-5 napra.
- 7
Amikor úgy gondoljuk, hogy jó egyet kiveszünk megkóstoljuk. Ha rendben van leszedjük róla a kenyeret, kiszedjük egy tálba az uborkát, leszűrjük a levet a kenyérmorzsától. Az üveget kiöblítjük, visszarakjuk az uborkát és ráöntjük a levét. Hűtőben tároljuk
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Imádom a kovászos uborkát, minden nyáron több adaggal készítek, ahogy az idő engedi, a levét is megiszom hűtve. Annyiból más ez a recept, mint a többi általában, hogy én nem vágom be az uborkát és a végeit sem, hanem megszurkálom. Így is átitatódik, felszívja a sót, de nem puhul szét, ropogósabb marad.
-
Gluténmentes kovászos uborka Gluténmentes kovászos uborka
Gluténérzékenysége miatt az unokahúgom még nem evett kovászos uborkát. Így a kenyér helyett most burgonya került az üvegekbe.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Imádom nyáron a kovászos uborkát, amit mindig más recept alapján készítek el. Megosztom veletek az egyik verziót.
-
Kovászos uborka (krumplival) Kovászos uborka (krumplival)
A kovászos uborkát nem kell tűző napra tenni, mindössze egyenletes melegre van szüksége az erjedés beindításához. Tökéletesen megfelel erre a konyhánk is, várj vele 3-4 napot, és már fogyaszthatod is a roppanós finom kovászos uborkát!
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Nagyon szeretjük a kovászos uborkát, így mikor már lehet kapni kovászolni való uborkát, mindig veszek egyszerre annyit, hogy legalább 2 db 5 literes üveggel legyen. Ha sokat csinálok, akkor el szoktam tenni télire.
-
Kovászos uborka, burgonyával fermentálva Kovászos uborka, burgonyával fermentálva
A hétvégén nem használtam fel a vásárolt uborkát. Féltem, hogy valami baja lesz, így szeletelve, burgonyával kovászoltam.Ez a recept használható a klasszikus kovászos uborkához. Abban az esetben a burgonya helyett, kovászos kenyeret használok, amit 3 nap után eltávolítok róla.
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
Még tart az uborkaszezon, ki lehet próbálni. #nyar -
Kovászos uborka Kovászos uborka
Nagymamámtól tanultam, még a panel ablakában is csodálatos kovi ubit tudott készíteni.
-
-
Kovászos uborka Kovászos uborka
A kovász uborka receptem még anyukámtól van, egy régi szakácskönyvbe van az utolsó lapra beírva. :) #koviubi2020
-
Kovászos uborka eltevés Kovászos uborka eltevés
Akik még nem tettek el uborkát így azoknak leírom.......
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek