Hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A tv paprikákat kicsumázzuk.

A húst ledaráljuk, a dinsztelt hagymát közékeverve. A rizst kevés olajon megpirítjuk, a súlyának a felével egyező mennyiségű vízzel leöntjük, lefedjük és félig megfőzzük.

A darált húst sóval, borssal, paprikával, majoránnával ízesítjük, belekeverjük a félig főtt rizst és a tojássárgájákat. Végül hozzákeverjük a felvert fehérjét. Vizes kézzel 4-5 centis gombócokat gyúrunk belőle, a paprikákat megtöltjük.

A nagy lábasban zsemleszínű rántást készítünk, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáöntjük a paradicsomkonzerveket. Vízzel addig felöntjük, amíg sűrű szószt kapunk. Sóval, cukorral ízesítjük, majd belehelyezzük a töltelékeket.

Kis lángon, fedő alatt 1, 5-2 órát főzzük. Főtt krumplival tálaljuk.