Elsőként ha nincs, akkor a pácoláshoz készítsük el a fűszerkeveréket frissen őrölve vagy mozsárban törve. A zöld grillfűszer nálam egy-egy teáskanálnyi szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű, koriander, lestyán, petrezselyemzöld és egy késhegynyi őrölt rozmaring porítva egy kávéskanálnyi tengeri sóval. 😊 A paprikás, magyaros fűszerem füstölt csemege paprika, és füstölt, durva szemcsés parajdi só, egész kömény, ötféle szemesbors és szárított majoránna, bazsalikom keveréke, őrölt babérlevéllel.

A közel másfél kilónyi csirkemellet szeleteljük 1,5 centis vastagságú szeletekre. Ami nem éri el ezt a méretet, azt kozkázzuk fel a grillburgerhez. A kockázott húst egy evőkanálnyi zsiradékkal daráljuk le, reszeljünk hozzá egy gerezd fokhagymát és keverjük el a zöld grill fűszerkeverékkel.

A szép nagy, vastag csirkemell szeleteket szórjuk meg a zöld és a paprikás fűszerkeverékkel és reszeljük hozzá a fokhagymát és locsoljuk meg két evőkanálnyi olivaolajjal. A húsokat dörzsöljük be és tegyük félre fél órára.

Ha egy nappal előtte bepácoljuk a husit természetesen az a legideálisabb, de egy fél óra ácsorgás is elég neki, ha nincs elég időnk. 😏 Közepes hőmérsékleten süssük kerti vagy kontakt grillen mindkét oldalát.

A mártáshozvalókat tegyük merülő pohárba vagy egy shakerbe és botmixer segítségével turmixoljuk át.

Ha a burgonya vegyszermentes, tiszta dörzsivel folyóvíz alatt tisztítsuk meg és daraboljuk vékony hasábokra. Kis adagokban, bőséges mennyiségű zsiradékban, közepesen magas hőmérsékleten süssük aranybarnára. Szedjük ki, csepegtessük le és rakjuk egy nagyobb tepsibe. Fűszerezzük finom szemcsés tengeri sóval és tegyük a sütőbe 5 percre 200 C fokos sütőbe.

A grillezett csirkemellet és a grillburgert vágjuk csini falatkákra

A zöldségeket tisztítsuk meg és szeleteljük fel.

Rendezzük el ízlésesen és frissen tálaljuk. 😊 Kellemes sütés-főzést!!😉🤗😍