A megtisztított húst és a szalonnát kockára vágjuk. A sertészsírban süssük ki a szalonnát amikor üveges, tegyük hozzá a húst és fehéredésig pirítjuk.

Sózzuk, de ha nagyon sós a szalonnánk akkor csak csipet kell bele. Borsozzuk, tegyük bele a fokhagymát, én fokhagyma nyomót használtam, de össze lehet vágni apróra is. Kevés vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk, amíg a hús puha nem lesz. A mikor puha lett a hús pirítsuk meg egy kicsit, de szaftja is maradjon.

A krumplit megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Felöntjük vízzel sózzuk és feltesszük főzni. Mikor megfőtt, leszűrjük és majd kisütjük olajban.

Tálba rakjuk a sült krumplit és a szaftos húst, majd összekeverjük. Savanyúság kell hozzá, én savanyú káposztát raktam mellé.