A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, félreteszem.
Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, elkeverem a sóval és elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a reszelt sajtot, azzal is elkeverem, majd a közepébe mélyedést készítek. Ide ütöm a tojást, teszem a tejfölt és a közben felfutott élesztőt. A tésztát alaposan összegyúrom. Közepesen kemény tésztának kell lennie.

Sütés előtt kiveszem (nagyjából 14 órás pihenő után), ízlés szerint kiszaggatom, majd sütőpapíros tepsire helyezem őket. A tetejüket lekenem felvert tojással és mindegyikre teszek egy-egy nagy csipet sajtot. Hagyom a tepsin kelni őket nagyjából egy órán keresztül.
225 fokos sütőben kb. 16 perc alatt sülnek meg.