A csirkemellet felkockázzuk vagy csíkozzuk és a marinád hozzávalóival alaposan elkeverjük, amíg a többi hozzávalót előkészítjük, hűtőbe tesszük. A vöröshagymát vastagabb karikákra, a gyömbért vékony julienre, a fokhagymát durvára a gombákat félbe vagy negyedbe, a csilit karikára vágjuk. Egy nagy, lapos serpenyőben felforrósítjuk az olajat és néhány perc alatt aranyszínűre pirítjuk a húst, közben a stir-fry szószt egy tálkában összekeverjük.

A húshoz adjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a csilit, egy-két percig folyamatos kevergetés mellett pirítjuk, majd a gomba következik, újabb két perc, s végül hozzáadjuk a stir-fry szószt és néhány perc alatt készre sütjük, amíg a szósz szép fényes, ragacsos lesz.

Tálalás előtt belekeverjük a nagyobb karikára vágott zöldhagymát, díszíthetjük néhány karika csilivel. Én most pirított tésztával tálaltam, de párolt rizzsel is kitűnő.