A piskótát hagyományosan elkészítjük, kezdjük a tojások felverését a cukorral (külön nem kell szétválogatni a sárgáját a fehérjétől).

A lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük. Hozzászitáljuk a masszánkhoz.

Sütőpapírral kibélelt formába öntjük. Előmelegített sütőben 160 C fokon sütjük 35 percig.

A tejszínt gázon felmelegítjük, majd beletördeljük a csokoládét. Ha elolvadt benne a csoki, lekapcsoljuk, megvárjuk míg kihűl.

A gesztenyét krumplinyomóval eltördeljük, hozzáöntjük a vaníliás cukrot, és a rumaromát.

Ha a krém kihűlt teljesen, robotgéppel elkezdjük felverni és fokozatosan adjuk hozzá a gesztenyés masszát.

A piskótánkat 3 részre vágjuk, rétegezzük. Rákenjük a krémet, majd a krém nyomóval 3 kört rajzolunk rá és közé töltjük fel a meggyel.