Sült hússal töltött mezzaluna zöldborsókrémmel
Maradék sült oldalast használtam fel hozzá, ami előzőleg sóval, borssal, pirospaprikával és fokhagymával készült. A tésztához pedig célszerű tésztagépet használni, ennek hiányában marad a sodrófa és a kitartó nyújtás. 💪 #golden2
Sült hússal töltött mezzaluna zöldborsókrémmel
Maradék sült oldalast használtam fel hozzá, ami előzőleg sóval, borssal, pirospaprikával és fokhagymával készült. A tésztához pedig célszerű tésztagépet használni, ennek hiányában marad a sodrófa és a kitartó nyújtás. 💪 #golden2
Elkészítés
- 1
Első körben a tésztát készítjük el, mert kell neki fél óra pihentetés a hűtőben. Ehhez a lisztet, a tojássárgájával, tojásokkal, olívaolajjal és egy nagyobb csipet sóval összekeverjük, és alaposan összegyúrjuk. Ha egynemű, fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük.
- 2
A töltelékhez lefejtjük a csontról a húst és apróra felkockázzuk. Teszünk hozzá reszelt sajtot és tojássárgáját majd összekeverjük.
- 3
A borsót feltesszük főni, közben a tésztánkat szép vékonyra kinyújtjuk. Az az ideális, ha 1 mm vastagságú.
- 4
Ha a borsó vize forr, belerakjuk a leveskockát és puhára főzzük. A tésztából kb. 10 cm átmérőjű szaggatóval köröket vágunk. Most ugrik a majom a vízbe, mert ha nem nyújtottuk ki eléggé, akkor bizony dolgozni kell rajta még egy kicsit a nyújtófával.
- 5
A körök egyik felére kb. 1-1, 5 evőkanálnyi tölteléket rakunk, ráhajtjuk a másik felét és egy villával megnyomkodva lezárjuk a batyukat.
- 6
A töltött tésztából egy adagot forrásban lévő sós vízbe teszünk, és addig főzzük, míg meg nem puhul. Ha vékony a tészta elég 3 perc is, ha kicsit vastagabb, akkor több idő kell.
- 7
A kész mezzalunát egy öblös edénybe tesszük és mikor egy adag kész van, dobunk rá egy vajkockát, összekeverjük és a melegentartás miatt lefedjük. Addig fő a következő adag. Ezt ismételjük, míg el nem fogy a főzni való.
- 8
Amíg ez készül befejezzük a borsómártást. Ehhez a zöldborsót szűrővel kiszedjük, az alaplevet pedig félreteszzük, ezzel fogjuk hígítani majd. A borsóra tépkedjük a bazsalikomot, és botmixerrel pürésítjük.
- 9
Visszatesszük a tűzre, adunk hozzá vajat, apránként tejszínt, hogy homogén legyen. Most adagolhatjuk vissza a levet, amiben a borsó megfőtt, közben serényen kóstolgatjuk, és beállítjuk az ízét egy kis sóval. Nem kell az összes levet visszaönteni, csak míg a kívánt sűrűséget elérjük.
- 10
Ha minden kész, egy merőkanálnyi szószra szedjük a tésztát, megszórjuk bazsalikommal vagy petrezselyemmel és azon melegében elfogyasztjuk. 😊
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Linguine sült hússal Linguine sült hússal
Az ebédből megmaradt fűszeres sült hússal készül. Bármilyen maradék sült húsból készülhet. Egyszerű, gyors és finom.
-
Sült oldalas Sült oldalas
Ezt a receptet évek óta használom! Mi csak ezen a módon készült oldalast esszük meg, nagyon puha omlós és nagyon ízletes! #azenkonyham #csaladirecept
-
Pizzás csiga 🐌 Pizzás csiga 🐌
A tésztához a jól bevált pizzatészta receptemet használtam fel, finom kis csigák lettek belőle! 😊 Bármivel tölthető ez a pizzás csiga.
-
Sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci Sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci
Azért szeretem ezt a sült hússal, hasábbal töltött sajtos buci receptet, mert bármilyen maradék felhasználására tökéletes. A leírás úgy van, mintha nem lenne maradék hús vagy burgonya, mert így is hamar el lehet készíteni, hisz amíg kel a tészta addig a hús és burgonya is pont elkészül. Mivel bármi maradék lehet a töltelék, így értelem szerűen bármilyen hús, ami épp van otthon, amit szeretünk, nálam most épp tarja volt itthon.
-
Rakott cukkini bolognai szósszal Rakott cukkini bolognai szósszal
Egyszerű és könnyen elkészíthető. Szeretem az olyan ötleteket, amihez a hűtőben lévő maradék alapanyagokat és egyebeket fel tudjuk használni. #aranykoteny23
-
Sült paprika recept olajban Sült paprika recept olajban
A sült paprika frissen is tökéletes köret, savanyúság helyettesítő lehet. Pirítósra téve, pici sóval, borssal megszórva pedig remek előétellé válhat.
-
Fűszervajas filézett csirkecomb gombával Fűszervajas filézett csirkecomb gombával
A vajat sóval, paprikával, borssal és fokhagymaporral fűszereztem.
-
Sütőben sült túrós fánk Sütőben sült túrós fánk
8,5 cm-es szaggatóval 6 db „izmos „fánk sült ki.#2019
-
Sütőben sült túrós fánk Sütőben sült túrós fánk
Nagyon sok receptet elolvastam a neten, gondoltam, egyszer ezt is megpróbálom. Bevallom, nekem jobban ízlik az olajban sült fánk ( ez inkább túrós süti) ,de van, aki- mint unokanővérem - nem bírja az olajban sült ételeket. Nekik ajánlom ezt a receptet. #golden2
-
Ropogós sült oldalas Ropogós sült oldalas
A sült oldalast számtalan módon lehet elkészíteni. Íme egy egyszerű variáció.
-
Calzone teljes kiőrlésű lisztből, cukorbetegeknek is Calzone teljes kiőrlésű lisztből, cukorbetegeknek is
Karácsonyról marad sült húst szerettem volna valahogyan feldolgozni.
Kati -
Sült oldalassal és mozzarellával töltött canelloni Sült oldalassal és mozzarellával töltött canelloni
Úgy döntöttem, hogy ma csinálok valami időigényes eledelt a családnak. Tényleg az volt. Most egy hétig csak rántotta lesz!(Az oldalast is ma sütöttem hozzá.)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek