A darált húst kevés olajon lepirítjuk, fűszerezzük : Só, bors, fokhagyma, oregánó. Majd megszórom a fűszerpaprikával, hozzáadom a paradicsom pürét, felöntöm vízzel és puhára főzöm.

Közben a tésztát a szokásos módon kifőzöm, majd elkészítem a sajtmártást. Vajon elkezdem a lisztet első habzásig pirítani, felöntöm fokozatosan tejjel. Fűszerezem: Só, bors, szerecsendió, petrezselyem, fokhagyma, majd mikor besűrűsödött, hozzáadok 10 dkg reszelt sajtot.

Elkezdem rétegezni a tepsibe/jénaiba : 2 merőkanál hús, tészta, sajtszósz, hús... Egészen míg el nem fogy, a tetejére sajtszósz kerüljön, és a maradék sajt reszelve.

Sütőben szép pirosra sütjük.