A panko morzsa egy japán eredetű zsemlemorzsa típus, amelyet hagyományosan fehér kenyeret használva készítenek. A panko morzsa nagyobb szemű, laza és roppanósabb szerkezetű, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Ezáltal a panír, amikor panko morzsába forgatják, könnyebb és levegősebb lesz.A panko morzsában panírozott gomba egy ízletes és ropogós étel, amelyet könnyű elkészíteni. Ez a panírozási módszer remek lehetőséget nyújt arra, hogy élvezze a gombák természetes ízét és egy könnyed és ízletes fogással egészítse ki étrendjét.

A curry szuper étel, ráadásul egészséges is! Sokféle változata ismert, ez a csicseriborsós-kókusztejes curry egy zöldséges, kókusztejes verzió, ami tökéletes lehet vacsorára.

Nem autentikus indiai étel, de fűszerezésben nagyon hasonlít. Nincs benne nehezen beszerezhető alapanyag és aki szereti a fűszeres keleti ízeket biztosan szeretni fogja. Mangóval is elkészíthető ananász helyett így még közelebb kerülünk a valódi indiai ízekhez.

Rendszeresen fogyasztjuk és variáljuk. Az eredeti receptet írom le, a képen lévő legutóbbiba tettem csicseriborsót az extra fehérje végett. Kellemesen, enyhén csípős curry kockát használtam.(A recept alján hozzáfűztem pár infót az alapanyagokról - nem reklám célzattal - azoknak akik még csak ismerkednek az ázsiai konyhával. Mindből van sok féle, én perpill ezeket haszálom.)

Aki szereti a nagyon karakteres fűszeres ételeket, mindenképpen próbálja ki az indiai konyhát.

Még nem nagyon találkoztunk olyan emberrel, akinek a curry szó hallatán ne kezdett volna hevesebben verni a szíve, és ne kezdett volna azonnal sóvárogni utána. Ezzel mi is így vagyunk, szerintünk kevés jobb dolog van egy tál gőzölgő, illatozó, szaftos indiai vacsoránál.Ne ijesszen meg a sok lépés, nem nagyon lehet elrontani, ez a verzió igazán egyszerű, de nagyszerű. Reméljük te is elégedetten dőlsz majd hátra az elfogyasztása után. Vagy gurulsz át a kanapéra :D

Az ötlet egy profi német (vegán) szakács szerzeménye, amikor megláttam a videót nyomban szimpatikusnak tünt. Egy kevés módosítással elkészítettem, hiszen nagyon jó zöldség párosítás van ebben a curry-ben.A rebarbara savanykás, fanyar íze kiegyenlítődik a répával, a cukorborsóval, és a végeredmény egy nagyon finom vegán fogás. #vegánvagyok

Ez egy különleges, joghurtos-paradicsomos csirkeragu, rengeteg fűszerrel.Indiában a fűszerekből igen széles és színes a paletta. Rengeteg fűszert, és fűszerkeveréket használnak, ezeket sok esetben a mi konyháinktól eltérően használják pl. fahéjat, szegfűszeget a húsokra, mely az európai ínyeknek kicsit szokatlan.A fűszereket, frissen őrlik, törik, hevítik, pirítják, így sokkal jobban előjönnek az aromák, kioldódnak belőlük az illóolajak, sokkal ízletesebbek az ételek. Megéri kipróbálni.Ennek a receptnek rengeteg változata létezik, melyet mindenki saját ízlésére formálhat. Elvehet, hozzáadhat a fűszerekhez, a lényeg, hogy ne nyomja el az egyik íz a másikat.Nekünk így volt tökéletes.

A japán konyha mindig is közel állt hozzám, különösen a gazdag, ízes levesek világa. Két évet töltöttem Japánban, és ott szerettem bele a curry udon levesbe, ami a tradicionális dashi alaplé és a selymes japán curry találkozása. Ez a különleges ízharmónia régóta motoszkált a fejemben, és most, hogy a dashi por és a japán curry tömbök már Magyarországon is könnyen beszerezhetők, úgy éreztem, itt az ideje, hogy ezt az ételt közelebb hozzam hozzátok is.A curry udonban az a fantasztikus, hogy egyszerre megnyugtató és izgalmas. A dashi finom tengeri ízvilága találkozik a curry fűszeres, selymes gazdagságával. A vékonyra szeletelt pirított hús és a roppanós sárgarépakarikák frissességet adnak a levesnek, míg a tetején a zöldhagyma friss, üde kontrasztot teremt.Szeretném, ha bátran kipróbálnátok ezt a receptet, és megismernétek, milyen egyszerű elkészíteni egy olyan különleges fogást, ami Japánban mindennapos, de nálunk még igazi kuriózumnak számít. Higgyétek el, a curry udon nemcsak különleges, de igazán melengető és laktató is. Röviden, tökéletes választás, ha valami újat próbálnátok ki a konyhában!

Férjemmel közösen alkottunk egy igazán különleges és egyedi levest a miso és a tom yum levesek inspirálásával. Az eredmény: egy japán ízvilágú nagyon finom és meglepően laktató leves mindössze félóra alatt 🙂

A curry nem csak fűszert jelent. Az indiai gasztronómiában ez a kifejezés leginkább a fűszeres, szaftos ételeknek felel meg. Szóval ebben a szaftos ételben nincs curry fűszer, de ettől még isteni finom!Egyszerű és gyorsan kész van.#gluténmentes #hal #halétel #india #curry #egyszerű #gyors #január26

Tegnap csirkecombokból főztem egy finom húslevest, és úgy döntöttem, egy részét kirántom ma ebédre, méghozzá pankó morzsában. Nagyon ropogós és finom. Sült krumplival tálaltam.