Első lépésként az alfa-mixet elkeverem 1 dl tejjel csomómentesre. Majd hozzáadom a többi tejet. Felteszem főni, közben folyamatosan keverem amíg be nem sűrűsödik. Kihűtöm.

Ha kihűlt a főzött krém, összekeverem porcukor és vaj keverékével, melyet előzőleg összekevertem. Habosra keverjük és hűtőbe pihentetjük.

6 tojásos kakaós piskótát sütök. A tojásokat kettéválasztom. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverem. Hozzáadom a cukrot és tovább verem. Egyenként a tojássárgáját is és óvatosan összekeverem. Végül a rizsliszt, kakaópor és a sütőpor keverékét hozzáadom. Nagy mozdulatokkal összekeverem. Egy nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát. 160 fokos sütőben 15-20 percig sütöm. Ha kész, hűtöm.

Ha a tészta kihűlt, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval köröket szaggatok. Az egyik tészta tetejére rákenek egy kis krémet. Majd ráteszem a másik tészta kört úgy hogy az alja legyen felül. Így járok el a többi tésztával is.

A maradék krémmel bekenem az összeragasztott tészták oldalát, majd kókusz reszelékbe beleforgatom.

Vízgőz felett felolvasztom az étcsokit kókusz olajjal, majd rákenem a sütik tetejére. Hűtőben pihentetem.