A csirkemellet vékonyra szeleteljük próbáljunk minél nagyobb, de vékonyabb szeleteket vágni. Sózzuk és állni hagyjuk a csirkemellet kb. 30 percig. Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet tojásokat /elsőnek 5 db-ot ütöttem fel de az kevés volt végül 7 db-ra volt szükség mind el is fogyott/zsemlemorzsát. Duplán kell panírozni.

Kiterítjük a csirkemellet rá a sonka arra a sajt, majd amilyen szorosan lehet feltekerjük. Először az összes tekercset elkészítettem. Aztán jöhet a panírozás. Elsőnek megforgatjuk lisztben majd felvert tojásban amit ételízesítővel ízesítettem. Utána zsemlemorzsába forgatjuk. Majd újra tojás és újra zsemlemorzsa. Így 100% hogy nem fog kifolyni a sajt. Nekem volt ahol kilátszódott a sajt de a dupla panírnak köszönhetően egy csepp sem folyt ki.

Majd nem túl forró olajban fedő alatt kisütjük. Figyeljünk rá, hogy ne túl nagy lángon mert kell idő, hogy szépen átsüljön.