A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat, kanalanként beletesszük a joghurtot, végül belecsorgatjuk a citromlevet.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a reszelt citromhéjjal, majd beleforgatjuk a tojásos masszába. Sütőpapírral bélelt tepsibe (25x35 cm) tesszük, 175°C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (kb. 40 perc)

Kifacsarjuk a citrom levét, és annyi vizet adunk hozzá, hogy 0, 5 liter legyen. A citromos vízzel kikeverjük a pudingport, majd sűrűre főzzük, és kihűtjük.

A joghurtot simára keverjük a zselatin-fix-el elkevert porcukorral. A tejet felmelegítjük, és felolvasztjuk benne a fehér csokoládét, majd picit visszahűtjük. A joghurtos krémet összekeverjük az olvasztott csokival.

Ha kihűlt a puding, apránként hozzáadunk egy keveset a joghurtos krémből, kissé fellazítjuk, majd az egészet belekeverjük a maradék joghurtos krémbe. A simára kevert krémet tovább lazítjuk a keményre felvert tejszínhabbal, amiből félre teszünk egy keveset a díszítéshez.

A kihűlt joghurtos piskótát megkenjük a krémmel, tetejét bevonjuk tejszínhabbal, és ízlés szerint díszítjük. Néhány óra hűtés után szeletelhető. Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊