Az édesburgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Egy keverőtálba kimérjük a száraz hozzávalókat, majd egy kis mélyedést készítünk bele, amibe beleöntjük a felvert tojásokat.

A főtt édesburgonya levét leöntjük, érdemes meghagyni belőle későbbre a dagasztáshoz. De aki nem szeretné, az használjon meleg vizet hozzá. A tört édesburgonyát adjuk hozzá a többihez.

Olvasszuk meg kissé a vajat. Kezdjük el dagasztani a tésztát, majd fokozatosan adjuk hozzá a vajat. Dolgozzuk jól össze.

Tegyük ki egy szilikonlapra, vagy deszkára, majd kevés liszten dolgozzuk jól át kézzel. Egy nem túl nagy tepsi aljára tegyünk zsírpapírt, és osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre. Takarjuk le, majd kelesszük duplájára.