Felaprítjuk a zöldségeket; az édesburgonyát, zellert és a hagymákat kockára vágtam. A gombákat és a répákat felszeleteltem. A csirkemellet is kockákra vágtam.

Egy kis olívaolajon megpirítottam a hagymát, hozzáadtam a burgonyát, répát és a zellert, sóztam, borsoztam - kicsit megpirítottam. Rádobtam a csirkemellet, felöntöttem annyi vízzel amennyi ellepi, végül hozzáadtam a gombákat is.

Beledobtam a 2 db leveskockát és a zeller levelét, majd kb. 1 óráig főztem, amíg megpuhultak a zöldségek és átfőtt a csirkemell.

Kiszedtem a sűrűjének kb. a felét, leszűrve félre raktam. A maradék levest levettem a tűzről, bot mixerrel leturmixoltam, visszatettem a tűzre, hozzáadtam a sajtkrémet, addig kevergettem amíg a sajtkrém teljesen felolvadt.

Megszórtam a levet bazsalikommal, egy kis őrölt gyömbérrel, 10 perc alatt készre főztem. Majd visszakanalaztam a sűrűjét a levesbe.

Reszelt sajttal a tetején vagy akár magában is tálalhatjuk, jó étvágyat. 😊