Az egyik nagy kedvencem a savanyú káposztából készült töltött káposzta. Nekem ez az igazi.

Ez a recept észak Szlovákia részéről származik, ahol nagyon kevés termés van mert ott nyáron is hideg van. Olyan része, ahol sok volt valamikor a szegénység. Ez az étel éppen arról van. Savanyú káposzta egy kis liszt, tojás és kész. De nagyon finom ropogós káposztás étel.

Ez egy újabb ikonikus szlovák étel, ami szintén úgy készül, hogy "ahány ház, annyi szokás", de a fő alapanyag a krumpli és a káposzta minden receptben szerepel. Nagyon finom, laktató és olcsó étel, nem utolsó sorban nincs vele sok munka. Úgy is nevezik, hogy tepsis placki.

Csináltam töltött káposztát, és maradt egy kis káposzta, így ezt készítettem...

Karácsony másnapján töltött káposzta dukál. :)

Ez a recept is afféle őszi tartalmas finomság.#golden2

Savanyúkáposzta, hagyma és rozs, minden benne van, ami elűzi a tél hidegét...

Egy régi svéd klassikus, amiről mindenkinek megvan a határozott véleménye és amitől, természetesen, egy cseppet sem tágít. Elég macerás elkészíteni, de a nehézségek ugyebár azért vannak, hogy legyőzzük őket... Ja...Ha figyelembe vesszük azt, hogy nem éppen egy világháborúról van szó, hanem mindössze egy többé-kevésbé egyszerű krumpligombócról, talán nehéz elképzelni, hogy ennyire vad, szinte polgárháborús hangulatot tud gerjeszteni ez az étel... 😂... Öszintén szólva arra vágyom igazán, hogy tényleg az legyen egy nép legnagyobb baja, hogy nyers, vagy főtt krumpliból készüljön-e a kroppkaka, valamint, hogy laza, vagy sűrű legyen a töltelék állaga... ♥️A bökkenő még az is, hogy tulajdonképpen minden egyes a receptben szereplő mozzanatot el lehet különbözőképpen készíteni és, természetesen, rendesen össze is lehet veszni rajtuk. Bizonyám! 🤓Amikor pedig, utolsó kegyeletdöfésként, elhangzik a mindent felülíró "Az én nagymamám pedig akkor is így csinálta!" című harcikiáltás, nos, akkor mindenkinek be kell látnia, hogy semmiféle párbeszédnek nem lesz itt már helye...Én az Öland szigetéről való hagyomány híve vagyok, tehát, bár a burgonya legnagyobb részét nyersen lereszelten használom, egy rész főtt krumpli is kerül a tésztába, a tölteléket (szalonna + hagyma) pedig megsütöm töltés előtt. Csak érdekességként említem néhány tengerparti rész azon tradícióját, hogy szalonna helyett angolnát, vagy vízimadarat tesznek töltelékként a gombócba. Hát, bizony ahány ház, annyi szokás... 😁

#kotenykihivas2025Töltött káposzta a töltelékhez is van téve apró savanyú káposzta 😋.

Mi nagyon szeretjük a sztrapacskát. Néha, ha nagyon kevés időm van, készen vett porból is elkészítem, de az nem az igazi. A gyerekek is mondják hogy Anya te csináld. A juhtúró már itthon volt, el kellett használni, gondoltam, hogy főzök sztrapacskát.

Nem minden van benne mint ami alapból szükséges, de nekem ennyi bőven elég. Savanyú levesek kedvelőinek! 🙃

#kotenykihivas2025Ez egy igazi egytálétel, a lengyel konyha remeke. Itt is érvényes, hogy ahány ház annyi szokás, vagyis minden családnak megvan a maga receptje. Lényeg a többféle hús és káposzta .