A tojásfehérjét a porcukorral felhabosítom, hozzáforgatom a lisztet, a sütőport, a kókuszreszeléket, majd egy kivajazott/lisztezett tepsibe öntöm és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton kb. 20 perc alatt készre sütöm.

A sütési idő sütőnként változhat, végezzünk tűpróbát.

Egy kevés tejjel elkeverem a tojássárgáját, a cukrot, a pudingport, majd felöntöm a maradék tejjel és folyamatos kevergetés mellett kiforralom.

A krémet a megsült tészta tetejére öntöm, elegyengetem, megszórom kókuszreszelékkel és ízlés szerint mandulával díszíthetjük.

Néhány órát hűtőbe teszem, majd felszeletelve kínálom.