A krumpli héját alaposan megmossuk, majd héjastól megfőzzük. Amikor puha kivesszük a főzővízből, és amikor már nem túl forró lehúzzuk a héját, összetörjük és hagyjuk kihűlni.

Amíg a krumpli fő, addig elkészítjük a sütőtököt. Megmossuk, megpucoljuk, kettévágjuk, kiszedjük a magját és kb. 2 cm -s kockákra vágjuk. A lilahagymát felszeleteljük, a fokhagymákat is.

Az olajon a lilahagymát, fokhagymát kicsit megdinszteljük, rádobjuk a felszeletelt sütőtököt, ráöntjük a vizet, megfűszerezzük és időnként kevergetve puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, és ízlés szerint még teszünk bele sót, rozmaringot, borsot. Kb. 1/2 óra alatt elkészül.

Ha kihűlt a burgonya, apránként beletesszük a lisztet és a tojássárgáját villával keverjük össze, majd a sót és az őrölt szerecsendiót, lisztes kézzel gyorsan összegyúrjuk. 4 részre osztjuk, majd kb. 2 cm -s hurkácskákat sodrunk belőle. Fontos, hogy lisztezzük a gyúródeszkát, le ne ragadjon. A rudakat kb. 1, 5 cm-s darabokra vágjuk, lisztezett villát mindegyik tetején húzzuk végig, ettől lesz barázdás.

Fazékban forraljunk vizet, majd részletekben tegyük bele a gnocchit (egyszerre kb. a negyedét), és amint feljön a víz tetejére, már ki is lehet szedni.