A 10 ek cukrot megpirítjuk, vízzel felengedjük, ha már a cukor teljesen elolvadt hidegre hűtjük.

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük, apránként adagoljuk hozzá a cukrot, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, hozzáöntjük a pirított cukrot és a liszttel elkevert szódabikarbónát.

Egy 25 x 37 cm nagyságú sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk a masszát beleöntjük, előmelegített sütőben tű próbáig sütjük. A megsült tésztát lisztezett sütőpapírra öntjük és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt tésztát hosszában kettévágjuk és külön-külön felcsavarjuk.

A krémhez a puncsízű és tejszínízű pudingporokat külön-külön 3 dl tejjel sűrű krémmé főzzük, félre tesszük hűlni, közben a margarint a cukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingokhoz fele-fele arányban a margarinos krémet hozzáadjuk és tovább keverve kihabosítjuk. A puncsosat ízlés szerint rummal ízesítjük.

A kihűlt piskótatekercs egyik felét kitekerjük, a tejszínes krémmel megtöltjük, majd ráfektetjük a másik lapot úgy, hogy félig fedje a krémmel lekent lapot, erre pedig kerül a puncsos krém, végül a kettőt együtt felcsavarjuk.

Tetejét krémmel bevonjuk, ízlés szerint dekoráljuk! A krémből egy kevéset félrerakunk a tekercs tetejére.