Gombakrémmel töltött csirkemell

Name: Gombakrémmel töltött csirkemell
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db csirkemellfilé; 500 g gomba; 80 g füstölt sajt; 1 db kisebb hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál tejföl; 1 evőkanál capribogyó; 1 evőkanál vaj; 1 evőkanál étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint kakukkfű; ízlés szerint rozmaring; 50 g vaj; 50 g rizsliszt; 5 dl tej; ízlés szerint só; ízlés szerint fehér bors; ízlés szerint rozmaring; ízlés szerint szerecsendió; 100 g mozzarella

Szonderik Csilla @szonderik_csilla

Budapest

Kevés munkával előre elkészíthető, csak meg kell sütni. Gomba helyett használhatunk másféle zöldséget, így tehetjük ugyanazt azételt változatossá.

Olvass tovább

Gombakrémmel töltött csirkemell

Szonderik Csilla @szonderik_csilla

Budapest

Kevés munkával előre elkészíthető, csak meg kell sütni. Gomba helyett használhatunk másféle zöldséget, így tehetjük ugyanazt azételt változatossá.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 adag

2 dbcsirkemellfilé
500 ggomba
80 gfüstölt sajt
1 dbkisebb hagyma
2 gerezdfokhagyma
2 evőkanáltejföl
1 evőkanálcapribogyó
1 evőkanálvaj
1 evőkanálétolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintkakukkfű
ízlés szerintrozmaring
a bechamelhez:
50 gvaj
50 grizsliszt
5 dltej
ízlés szerintsó
ízlés szerintfehér bors
ízlés szerintrozmaring
ízlés szerintszerecsendió
a tetejére:
100 gmozzarella

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A gombát felszeleteljük és száraz forró serpenyőben kisebb adagokban megpirítjuk.
2

A vaj és étolaj keverékén megpirítjuk a felaprított hagymákat. Hozzáadjuk a pirított gombát, kapribogyót, tejfölt és a fűszereket majd összeeforraljuk.
3

A tűzről levéve botmixerrel lezúzzuk (darabosra vagy tejesen krémesre ízlés szerint) és belekeverjük a reszelt füstölt sajtot.
4

A fél csirkemell filéket középen bevágjuk és kinyitjuk, hogy egy nagyobb szeletet kapjunk, majd finoman kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk és megkenjük a gombakrém negyedével. Oldalt kicsit felhajtva feltekerj majd elkészítjük a másik három csirkemellfilét is. A tekercseket. egy kivajazott tűzálló tálba sorakoztatjuk.
5

A bechamelhez a vajat feolvasztjuk és megpirítjuk rajta a lisztet, majd felöntjük tejjel és kevergetve besűrítjük és fűszerezzük.
6

A bechamelt egyenletesen a csirkére öntjük és megszórjuk reszelt mozzarellával. 180 C fokos sütőben 30-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Rizzsel, bulgurral vagy kuszkusszal tálaljuk.