A kockára vágott hagymát megpirítjuk a felforrósított zsíron, hozzáadjuk a szintén kockára vágott paprikát, együtt is pirítjuk kicsit, majd lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a pirospaprikát.

Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomokat, visszatesszük a tűzre, és beletesszük a felkockázott húst. Megsózzuk, megborsozzuk, felengedjük vízzel, és a zúzott fokhagymát is beletesszük. Lefedve, a vizet mindig pótolva nem egészen puhára pároljuk a húst.

Amikor majdnem puha, beletesszük az alaposan megmosott rizst és felöntjük 4 dl vízzel, hogy az egészet jól ellepje.

Majd a lábost a már 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig hagyjuk benne, amíg a rizs felszívja a vizet. Félidőben megkeverjük. Ekkor elzárjuk a sütőt, és még így is hagyjuk benne kb. 10 percig. Tálalás előtt még megszórjuk egy pici borssal.