Elkezdtem kísérletezni különböző kenyerekkel ami cukorbetegnek is ehető, de nem egy beton lesz a végeredmény mint egy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Ez a kenyér graham liszttel, világos rozsliszttel és kenyérliszttel készült, kovásszal és élesztővel. Gyerkőcöknek is tetszett így nem kell Apának külön sütni kenyeret az egész családnak jó.Kenyérsütőben dagasztottam és kelesztettem, majd gázsütőben sütöttem meg.#marcius2026

Vágyva vágytam gyerekkorom vidéki kenyérízére. Se a bolti kenyerek, se az otthon készítettek nem hozták vissza. Aztán gyakorlott kenyérsütőket kérdezgetve megtudtam, hogy a kovászos kenyér az, amit keresek. Hát nekiálltam. Ez egy igazi kaland. Igaz, hosszadalmasan készül a kenyér, de legalább lehet közben dédelgetni, örülni és várakozni... És az íze - hát az leírhatatlan. Csak ajánlani tudom! Ehhez a recepthez kovászra van szükség, ezt a netről könnyű megtanulni.

Nekem sosem sikerült még kovászt készíteni...😔 múltkor drága anyukám meglepett egy dr. Oetker szárított rozskovásszal, na felbuzdulva nekifogtam a kovászos kenyér készítésnek. Na persze jó okkal, mert nem szaladtam el a kenyereshez szakadó esőben🤣, de nincs lehetetlen... ráadásul a tasakon levő recepttel próbálkoztam...

A Dr. Oetker gyárt szárított rozskovászt. Mamámtól ajándékba kaptam is két csomagot, elkészítettem a tasakon lévő recept javaslatot, kis változtatással.Nagyon finom kenyér lett, érdemes kipróbálni👍 Igazi pékség illatú😋

Évekig kísérleteztem kenyérsütéssel. Ez a recept lett a végeredmény. A rozslisztet fel szoktam cserélni teljeskiőrlésűvel, de akár ki is maradhatnak. Lehet bele darabolni olivabogyót, nagyon finom lesz tőle.

Ezt a receptet is azért szeretem, mert nagyon gyorsan össze lehet dobni és még másnap is finom puha marad. :)

Testvérem kapta egyik ismerősétől ezt a finom kenyér receptet. Lehet a rozsliszt helyett teljes kiőrlésű lisztet és kenyérlisztet bele tenni. Ez esetben én negyed-negyed pohárral tettem bele, + a 4 pohár sima liszt.

Auchanban talált "Szárított Rozskovász" kipróbálása. Meglepett, hogy a kovász mellett még porélesztőre is szükség van. A zacskón talált receptet most pontról pontra követtem. Így elkészítve nekem nem adja azt az eredményt, amit elvárnék, de meg fogom próbálni a saját megszokott módszeremmel kiegészítve. (hosszabb kelesztés, hajtogatás stb.)

A megmaradt főtt burgonyát sok ételhez fel lehet használni most épp kenyérhez. Készíthetjük kenyérsütőgépben is vagy sütőben is, mindkét elkészítési mód szerepel a receptben. Amennyiben kenyérsütőben készítjük használjunk szárított élesztőt a frisstől előfordulhat hogy kicsi lesz a hely és kifut a gépből.

Nagyon jó állagú, finom kenyér. A belseje laza és puha, a külseje ropogós.

A sütőzacskóban sült kenyér héja sokkal ropogósabb lesz, érdemes kipróbálni. Én mostantól csak így sütöm a kenyereket. :) Bármilyen lisztből elkészíthető, én rozsliszt és graham liszt keverékéből készítettem a képen látható kenyeret. 500 gramm liszthez kb. 300 ml kézmeleg, langyos vízre lesz szükség, ez a mennyiség a liszt típusától függően változhat, esetleg több lehet, ezt készítés közben érezni lehet majd, menet közben hozzá lehet még adagolni a szükséges mennyiséget. Akkor jó a tészta, ha már elválik az edény falától. Száraz élesztő helyett friss is használható (7g száraz = 25 g friss élesztő). Ha magvakat adunk hozzá, azokat érdemes előtte 10 percre hideg vízbe áztatni, mivel így nem vonnak majd el vizet a tésztától. A sütőzacskó, amit használtam 35 x 43 cm méretű, amihez záróklipszet is mellékeltek.

Ropogós héjú, könnyű bélezetű rozskenyér.