Laktózmentesen.

Egy rózsaszínű édes kényeztetés...

Eddig a lassú présem zöldségek és gyümölcsök levének préselésére használtam, mígnem az egyik általam követett raw vegan youtuber meg nem osztotta ezt a csokis tej receptet, amit ő a juicerében készített el. Gondoltam: üsse kavics, a daramaradékot úgy is sütihez akartam felhasználni, így csak egy kütyüt kellett összemaszatolnom.

Manapság egyre több egészséges gabonafélével találkozhatunk melyeket érdemes kipróbálni, ha egy picit szeretnénk odafigyelni az egészségünkre. Ilyen gabona a köles is, amit már egy ideje próbálok becsempészni az étrendembe. Számtalan jótékony hatása ismert, többek között a gyomor egyik legjobb gyógyszere, remek lúgosító. Diétába is jól beilleszthető, mert jól eltelít, így hosszabb időre csökkenti az éhség érzetet. Igazából jól helyettesíthető vele a rizs, mind sós, mind édes változatban. Ha köretként szeretnénk elkészíteni, akkor készíthetjük úgy is, hogy párolás előtt egy kevés hagymás olajon átpirítjuk. Az édes változathoz pedig érdemes tejben megfőzni. A natúr párolt köles 3-4 napig eláll a hűtőben, ha fedett, jól zárható dobozban tároljuk, így érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni, és felhasználni a különböző ételekhez.

"Mottó: Mi mindenre jó a köles." Nem kalitkában tálalom és nem is az ablakpárkányról kell felcsipegetni, és tény, hogy Bud Spencer és kuzinja sem lakna jól vele, de az én konyhámban általában hetente egyszer köretként vagy kiegészítőnek elkészül.

Köles mindent lehet csinálni

Sok mézes sütibe használható a vegán konyhában. (A későbbiekben hozok is receptet ezzel a kis csodával..😜) Édesíthetjük vele a teát, esetleg a kávét is. Otthoni elkészítése olcsóbb, ráadásul nagy erőfeszítést se igényel.

Az íze ugyanolyan mint a hagyományos túrós változatnak. A kölesnek nagyon magas a rosttartalma, ezenkívül rengeteg féle vitamint tartalmaz, pl. B vitamin, kalcium, magnézium, vas, kálium, cink stb. Bátran ajánlom mindenkinek😊

Eddig nem voltam túl jó viszonyban a hántolt kölessel, (amit eddig kóstoltam az nem ízlett), de néhány napja belevetettem magam, egy speciális étrendhez szükséges receptek kutatásába, és lépten nyomon belebotlottam.Szokás szerint a legegyszerűbb elkészítését választottam először, hogy megbarátkozzunk. Azt hiszem sikerült.#2023.15.

Maradt egy nagyon kevés pörkölt. Fel szerettem volna használni és hasonlót készítettem mint a rizses hús. Nem bántam meg mert nagyon finom lett.

Köles úgy készítettem mint rizst

A kölest 1 órára beáztatom, majd a hagymával együtt picit megpirítom, sózom és felöntöm a vízzel, felforralom majd takarék lángon 20-30 percig főzöm míg az összes vizet magába nem szívja. Végén fűszerezem.