Barna csirke alaplé

Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog)
Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog) @zsuzsa56_6667950

A főzőkurzus nyolcadik feladata volt.Nem akarok ezzel felvágni,de már régóta tudom az alaplevek elkészítését,jó magam is,rendszeresen készítek mindenféle húsból,csontból.Érdemes elsajátítani,mivel sokkal ízletesebben lehet a leveseket,mártásokat készíteni, víz helyettesítőként.Sajnos nálunk még nem kapni konzervben,mint más országokban,pedig jó lenne,megkönnyítené a háziasszonyok dolgát! #csirkefozokurzus

Barna csirke alaplé

A főzőkurzus nyolcadik feladata volt.Nem akarok ezzel felvágni,de már régóta tudom az alaplevek elkészítését,jó magam is,rendszeresen készítek mindenféle húsból,csontból.Érdemes elsajátítani,mivel sokkal ízletesebben lehet a leveseket,mártásokat készíteni, víz helyettesítőként.Sajnos nálunk még nem kapni konzervben,mint más országokban,pedig jó lenne,megkönnyítené a háziasszonyok dolgát! #csirkefozokurzus

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

3-4 óra
6  adag
  1. 3 dbcsirkefarhát
  2. 1 dbcsirkenyak
  3. 3 dbcsirkeszárny
  4. mellcsontok
  5. 1 dbvöröshagyma
  6. 2 dbsárgarépa
  7. 2 gerezdfokhagyma
  8. 1/2kápia paprika
  9. 1 dbfehérrépa
  10. 1 dbparadicsom
  11. 2kisebb darabka friss gyömbér
  12. 1 tkegész felkete bors
  13. 3 dbszegfűbors
  14. 2 dbshiitake gomba
  15. 2 tksötét szójaszósz
  16. 1 ek
  17. Az ízesítők:
  18. 1kis csokor petrezselyem zöld szárával
  19. 1kis csokor zeller levél hiányában zellerszár,vagy zeller darab
  20. 2-3 dbújhagyma
  21. 1-2 szálkakukkfű

Elkészítés

3-4 óra
  1. 1

    Feldarabolom a húsokat, és egy tepsiben, zsír nélkül 200 fokon 1 óra alatt aranybarnára sütöm.Feldarabolom a zöldségeket.Átmosom a zöld fűszereket,a hagymát héjával együtt ketté vágva,a gyömbért egyben hámozva.

  2. 2

    A megpirult aranybarna húsokat,csontokat egy fazékba tesszük, hozzáadjuk zöldségeket, fűszereket,az ízesítő zöldeket,szójaszószt,sót, felöntjük 2,5 liter vízzel, vagy amennyit gondolunk,hogy a húsokat jól ellepje.

  3. 3

    Alacsony 2-es hőfokon kerámia lapon, 2,5-3 órán át főzzük fedő nélkül. kb 2 l alaplevet kapunk. Egy finom szűrőn, átszűrjük.Az alaplé elkészült, levesekhez, főzelékekhez, mártásokhoz, használhatjuk.Én ilyen dobozba adagolva teszem a mélyhűtőbe.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog)
Közzétéve:
12 éve vagyok nyugdíjas.Még úgy gondolom,hogy van időm,és energiám elég hozzá, hogy megmutassam milyen sokoldalúan szeretek főzni. Miért, és mit szeretek főzni? Szeretem a változatos étrendet,és nem a mennyiség, hanem a minőség számít nálam. Miért, és mit szeretek sütni? Már fiatal asszony koromban a férjemet elakartam kápráztatni, minden jóval. Imádta a főztömet, de sütni még akkor süteményt könyvekből tanultam. A férjemnek, unokáimnak szeretek a legjobban sütni, főzni. Még nagyon sokat szeretnék kihozni magamból, és büszke vagyok arra, amit elértem. Sokszor jelennek meg a receptjeim, és díjat is nyertem , írásaim jelentek meg a Gasztro magazinokban. Lefotózom, és lejegyzem írásaimat . Saját receptjeimet, pedig összegyűjtöttem. Ennek szellemében vezetem már több éve a blogomat Zsuzsa ízutazásai címmel. https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.com
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Bender Ágota
Bender Ágota @cook_28615934
Nem jutna el a mélyhűtőig. Már most megenném.

Hasonló receptek