Barna alaplé Csirkéből és Kacsából
Erre a hétre egy fantasztikus alaplé készítést kaptunk. Mivel csirkenyakat nem kaptam nem akartam fővesztést az udvari pipik között így kacsa nyakat tettem bele :D.
#csirkesfozokurzus
Barna alaplé Csirkéből és Kacsából
Erre a hétre egy fantasztikus alaplé készítést kaptunk. Mivel csirkenyakat nem kaptam nem akartam fővesztést az udvari pipik között így kacsa nyakat tettem bele :D.
#csirkesfozokurzus
Elkészítés
- 1
A csirke és kacsa alkatrészeket átnézzük és ha kell szabadítsuk meg a még rajtukmaradt toktól-tolltól és nem odaillő dolgoktól, majd aprítsuk fel őket. A nyakat és farhátat körülbelül 2-3 ujjnyi vastagra daraboljuk fel a szárnyakat pedig az izületek mentén vágjuk fel.
- 2
200 fokra előmelegített sütőben süssük meg a feldarabolt szárnyasokat 1 óra alatt. Addig pucoljuk meg és daraboljuk fel a sárga és fehér répát nagyobb darabokra. A hagymát pucoljuk meg vágjuk félbe és étolaj nélkül pirítsuk le egy serpenyőben. A gyömbérből vágjunk 3 szeletet a fokhagymákat pucoljuk meg és törjük meg egy kicsit hogy jobban kijöjjön az íze, a paradicsomot pedig hóhér módjára négyeljük fel.
- 3
Az izesitő csokorhoz mossuk meg a zöldeket és kössük össze az újhagymát-petrezselymet- zellert és kakukkfüvet. Én erre a célra fehér cérnát használtam.
- 4
Ha megsült a hús egy nagy kotlába tegyük át a tepsiből, tegyük hozzá az előkészített zöldségeket és fűszereket öntsük fel jó 2. 5l hideg vízzel az nekem el is lepte szépen végül koronázzuk meg az ízesítő csokorral az egészet.
- 5
Végül alacsony lángon főzzük az egészet 2. 5 órán keresztül. Közben figyeljünk rá a habot szedjük le róla.
- 6
Az alapléből és a felhasznált húsból pedig majd "ludaskását" készítünk majd.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
A csirkés főzőkurzus eheti feladataként ezt az alaplé elkészítést kaptuk. Nagyon örülök, hogy ezt is megtanulhattam. Köszönöm. 😊 #csirkesfozokurzus
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
#csirkesfozokurzus következő feladata egy húsleves alaplé elkészítése volt, melyet legjobb tudásom szerint próbáltam abszolválni.
-
Alaplé, formába öntve Alaplé, formába öntve
#csirkesfozokurzusSzerettem volna lefagyasztani az alapelvet, de nem igazán van hely a fagyasztóban🥶 így lett belőle kis helyigényű formázott alaplé🦋🐞🦗. Leveskocka helyett fogom használni.
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
Csirkés főzőkurzusunkból egy igazi alaplé sem hiányozhat! 🐔
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
A főzőkurzus házi feladata volt ezen a héten. Köszönöm, hogy megtanulhattam. #csirkesfozokurzus
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
Csirkés főzőkurzus 8.-dik hetében alalplevet főztünk. #csirkesfozokurzus
-
Alaplé csirkéből Alaplé csirkéből
Ez egy barna alaplé. Nekem ez nem lett olyan, mint Bérczi Róberté, legalábbis küllemre, de jól sikerült mégis szerintem. Legközelebb még jobb lesz.#csirkesfozokurzus
-
Barna csirke alaplé 🐔 Barna csirke alaplé 🐔
A főzőkurzus e heti feladata az alaplé elkészítése volt. :) Ezzel egymagában jóllakni nem lehet, azonban különféle sültek és pürék alapjául kifogástalan, ami nem hiányozhat a konyhából. 👌#csirkesfozokurzus
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
A főzőkurzus újabb feladata. Ismét új dolgot tanultam. Köszönöm 😊#csirkesfozokurzus
-
Barna csirke 🐔alaplé Barna csirke 🐔alaplé
Sokszor van szükség alaplére a különböző levesekhez, ételekhez, mártásokhoz. Érdemes nagyobb mennyiséget is készíteni belőle, mert lefagyasztható, és bármikor kéznél van.#csirkesfozokurzus
-
Barna csirke alaplé Barna csirke alaplé
Az alaplé tökéletes mártások, krémlevesek alapjául, de rizs főzéséhez is ajánlom. Só nem kerül bele, hiszen ez egy alap, amit majd a tervezett étel főzésénél ízesítünk.Nem kell túlgondolni, ebbe tényleg a csontos részek a legjobbak. Nekem most volt itthon 1db csirke felsőcombom, amit nem tudtam felhasználni, csak ezért tettem bele.#csirkesfozokurzus#aranykonyv
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek