Tangia marrakechia
A marrakeshi tangia igazi kulináris marokkói berber étel. Kifejezetten Marrakech és környékén készítik bárány, kecske, vagy marha húsból. Speciális erre készített agyag edényben (Tangia) lezárva párolják a belekevert fűszerekkel együtt faszénen. Igazi férfias étel. A marrakechi tangia konyhákban leginkább férfi vendégek kedvelt étele ez a fűszeres omlós ragu amit arab kenyérrel ( khobz) mártogatunk a tányérból szigorúan jobb kézzel. Mellé ehetünk Lubia nevű marokkói babfőzeléket( ha bírunk). :D
Tangia marrakechia
A marrakeshi tangia igazi kulináris marokkói berber étel. Kifejezetten Marrakech és környékén készítik bárány, kecske, vagy marha húsból. Speciális erre készített agyag edényben (Tangia) lezárva párolják a belekevert fűszerekkel együtt faszénen. Igazi férfias étel. A marrakechi tangia konyhákban leginkább férfi vendégek kedvelt étele ez a fűszeres omlós ragu amit arab kenyérrel ( khobz) mártogatunk a tányérból szigorúan jobb kézzel. Mellé ehetünk Lubia nevű marokkói babfőzeléket( ha bírunk). :D
Elkészítés
- 1
A nagyobb kockákra vágott húst az összes hozzávalóval összekeverve tangia edénybe tesszük (ha nincs akkor hőálló befőttes üvegbe) annyi vízzel öntjük fel ami egy ujjnyira ellepi a húst. Sütőpapírt teszünk az edény tetejére, átkötjük a szájánál madzaggal és betesszük a 150 fokos sütőbe és 3-4 órán keresztül hagyjuk párolódni. Amikor elkészült levesszük a sütőpapírt és tányérba öntjük. Arab kenyérrel (khobz) fogyaszthatjuk, vagy rendes kenyérrel.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Harira leves egyszerűen Harira leves egyszerűen
A harira egy marokkói leves, amely elég tartalmas, és elkészítéséhez a lentieken kívül kovász, friss csicseriborsó, és bárány szükséges. Ez viszont egy jóval egyszerűbb, ámde nagyon finom változat.
-
Kolhapuri bárány Kolhapuri bárány
Indiai kókuszos, szaftos bárány ragu. Valami eszméletlen ízorgia. A csípősségét ízlés szerint szabályozhatjuk a cayenne borsssal. Jó kísérletezést! -
Jabrak 🍇 Jabrak 🍇
Töltött szőlőlevél, Varak el ajnab mahsi, dolma... A töltikét is szeretem, olyan, mint a töltött káposzta, csak szőlőlevélbe töltjük. Hasonló, de mégis más ízvilágú ez a #kozelkelet -i étel. Dupla adaggal készítettem, marhahússal és friss mentával. Oláh Tamás oldalán találtam ezt a receptet, finom lett!Arab konyha
-
Khoresht - Gol Kalam Khoresht - Gol Kalam
Ez egy iráni étel fűszeres karfiol ragu amúgy ezt az ételt csirkével is el lehet készíteni Ők nem esznek sertést, én sertéshúsból készítettem.
-
Tajine fűszerkeverék házilag Tajine fűszerkeverék házilag
Szükségem volt erre a fűszerkeverékre, összeraktam az itthon levő fűszerekből. Sajnos a képről lemaradt a kurkuma, de a leírásban szerepelni fog.
-
Marokkói bab Marokkói bab
Nagyon egyszerű és gyors étel, mely ízével mindenkit elvarázsol, aki szereti az indiai vagy arab konyhát. Én először Szaúd -Arábiában kóstoltam, és rákérdeztem a fűszerezésre. Így találtam meg itthon is receptet. Itthon marokkói bab néven fut. Természetesen elkészíthető nem konzerv alapokból is. Kiváltképp ajánlom, ha unod a csilis babot. 😏
-
Perzsa makaróni Perzsa makaróni
Az iráni párom készítette el nekem először, utána én is ‘ki tanultam’.😊A húsos ragu elkészítése hasonló a hagyományoshoz, a fűszerezése teszi különlegessé az ételt.
Alexandra Csorba -
Shakshuka, Közel-Kelet lecsója Shakshuka, Közel-Kelet lecsója
Tipikus reggeli étele az izraeli, marokkói, és a tunéziai embereknek, de leginkább algériai vagy marokkói eredetűnek ismerik.Shakshuka jelentése a berberek nyelvén “keveredett” (zöldség, tojás).
-
Harira leves Harira leves
Nem vagyok a " marokkói "ízvilág rajongója, de ez egy nagyon finom leves ! Fantasztikus illat és ízvilág...
-
-
Kakashere curry, kínai kellel Kakashere curry, kínai kellel
Igen megosztó étel. Az íze, mint a májas velő. Pörköltként már ettem, a házit curryt pedig szeretem. A többi adta magát.
-
Indiai,bárány fasírt féleség (Seekh Kebab) Indiai,bárány fasírt féleség (Seekh Kebab)
Ez a kebab fajta darálthúsból készül, lehet bárány, marha, csirke is akár.Főként a bárány dominál.Sűrűn fogyasztják appetizer-ként, előételként szószokkal, salátával is illetve főételként rizs, bulgur vagy pita, naan kenyér kíséretében.Nálunk ma vacsora készült házi készítésű naan kenyérrel.A naan kenyér receptje is meg található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😋🍽🔛😉
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek