Előkészítettem a hozzávalókat, a húst hosszában 4 részre vágtam fel. Az alján nem vágtam át, így marad majd egyben amikor szeleteljük. A hagymát karikáztam, a sonka szeleteket félbevágtam. A fűszert egy kevés, kb. 1 ek olajjal elkevertem. Lehet sózni a fűszerkeveréket, ha nem sózott.

A zsebbe, hosszanti vágásba 2 karika kolbászt, 2 karika hagymát (ha nagy a karika, félbevághatjuk, 1 szelet sonkát félbevágva, hogy ne lógjon ki, 1 szelet sajtot, 2 karika kápia paprikát és egy szelet füstölt szalonnát tettem. Pálcikával keresztben átszúrtam a "zsebeket". A tetejére és középre is pálcikát kapott, de lehet, hogy elég lett volna csak a tetején rögzíteni.

6 nagyobb krumplit megpucoltam, megmostam és négybe vágtam. A hús köré tettem a tepsibe, és lefedve tovább sütöttem nagyjából fél órát. Amikor a krumpli és a hús is puha volt, kicsit megpirítottam a tetejét, de figyelni kell, hogy ne égjen meg.. Míg a krumpli sült, 2 pohár joghurtba szárított kaprot és fokhagymát tettem, jól összekevertem és félretettem tálalásig, hogy kicsit összeérjenek az ízek.

Tálalásnál a húst a pálcikák mentén szeleteltem fel, krumplival és a joghurtos öntettel ettük. Nekünk ízlett! Csont nélküli tarjából, karajból, vagy akár csirkemellből készítve is finom szerintem. Ez a tarja a vége lehetett, nem volt túl vastag a hús és csont is alig volt benne, így könnyen átsült és a csontról is könnyen le tudtam vágni.