Hagymalekvár
A hagymalekvár a francia konyha egyik körete, egy sűrű, karamelles lekvár-állagú körítés, ami édeskés ízével kiváló sült húsokhoz, grill ételekhez, hamburgerbe vagy simán csak pirítósra kenve.
Hagymalekvár
A hagymalekvár a francia konyha egyik körete, egy sűrű, karamelles lekvár-állagú körítés, ami édeskés ízével kiváló sült húsokhoz, grill ételekhez, hamburgerbe vagy simán csak pirítósra kenve.
Elkészítés
- 1
Hozzávalók:
- 2
A hagymákat megpucoljuk, félbevágva vékonyan felszeleteljük, az olívaolajon magas lángon megfonnyasztjuk.
- 3
Ezután kis lángra veszzük és időnként megkeverve, hogy nehogy odakapjon, 50 percig fedő alatt főzzük.
- 4
50 perc eltelte után sózzuk, rászórjuk a rózsaborsot és miután a levét elfőtte ráöntjük a bort és a balzsamecetet is. Összeforraljuk, majd alacsony lángon, 4-5 percenként megkeverve, kb. fél óra alatt újra elfőzzük a levét.
- 5
Hozzáadjuk a mézet, pár perc után megkóstoljuk kell-e még bele méz vagy bors. Hozzájuk a kakukkfüvet és sűrű kevergetés mellett 10-20 perc alatt besűrítjük.
- 6
Ha már jó ragadós, lekvárszerű, lekapcsoljuk alatta a hőt és pár perc pihentetés után elkeverjük benne a vajat. Utána befőttes üvegbe töltjük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Legfinomabb hagymalekvár Legfinomabb hagymalekvár
Karácsonyi ajándékba készítettem ezt a lekvárt. A receptet egy blogon találtam. :) Kiváló hamburgerbe, grill ételek, vörös hús mellé, de önmagában pirítósra kenve is.
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Nyári grillezések szuper kiegészítője, hamburgerek, grillhúsok mellé isteni. Ettem már az enyémnél sokkal hígabb változatot, ízében az is nagyon finom volt, én mégis úgy szeretem, ha a végeredmény egy sűrű, ragacsos massza, amiben a hagymaszálak már nem kivehetőek, hanem teljesen egymásba olvadnak :) ehhez azonban türelem kell, kb. 2 és fél óra. Nem mondanám kiadósnak ezt a verziót, ez a két apró csatos üvegnyi finomság 75-80 dkg hagymából készült ;)
Györgyi Anikó -
Lilahagyma-lekvár Lilahagyma-lekvár
Sült húsokhoz, grill ételekhez ízbombának ajánlom! Akár egy finom sajtnak is lehet kiegészítője, hidegen, melegen is mennyei!
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Sültekhez, legyen az hús, hal, máj, grillezett sajthoz, hamburgerbe, pirítósra ajánlom.
-
Szilva-nektarin chutney Szilva-nektarin chutney
Grill vagy sült húsok kíváló kísérője. Egyfajta fűszeres lekvár.
-
Lilahagyma chutney Lilahagyma chutney
Sült húsokhoz, szendvicsekben vagy akar egy szelet jó kovászos kenyérrel fantasztikus párosítás!
-
Chilis toszkán hagymalekvár Chilis toszkán hagymalekvár
Már többször készítettem. A szilva chutney-hoz hasonlóan a barátaink kedvencei közé tartozik. Finom sült húsokhoz, de van aki simán, kenyérre kenve is szereti. Ez a recept a TV Paprika magazinban olvasható (2010. nov.), én csak egy kis chilivel egészítettem ki.
-
Urnebes avagy a Szerb körözött Urnebes avagy a Szerb körözött
Sokkal pikánsabb mint a magyar változata, érdemes kipróbálni. Sült húsokhoz vagy simán kenyérre kenve is isteni finom. Próbáljátok ki. :)
-
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Tavaly a család fele ilyen kis üvegekben kapta tőlem ajándékba. Mindenki örült neki és a visszajelzés szerint ízlett is nekik:)
-
-
Májas sonkarózsa hagymalekvárral Májas sonkarózsa hagymalekvárral
Nagyon egyszerű, de nagyszerű recept ha fel akarod dobni a húsvéti asztalt vagy a hétköznapi vacsorát. A hagymalekvárt lehet pirítósra, friss foszlós kalácsra is kenni, nagyon finom. Érdemes hozzá jó minőségű vörösbort használni, az ünnepi izgalomra meg is lehet inni egy pohárral főzés közben, szigorúan minőségellenőrzés céljából. ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)