Tojásokat kettéválasztjuk, fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. Sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd adjunk hozzá a keményítőt és a pudingport. Végül a habot óvatosan hozzákeverjük. 180°C-on süssük 10-12 percig.

Almát reszeljük le (kis lyukún), 2 dl vízzel pároljuk meg, adjunk hozzá a cukrot és a fahéjat. A másik 2 dl vízzel keverjük el a keményítőt és főzzük fel az almával.