A rizst alaposan megmossuk, a forró olajon megfuttatjuk, majd felöntjük 4 dl forró vízzel. Megsózzuk, és fedő alatt, kis lángon, néha megkeverve, addig pároljuk, amíg majdnem az összes vizet felszívta. Akkor elzárjuk alatta a gázt, és lefedve, néha megkeverve, pihenni hagyjuk, hogy a maradék vizet is teljesen felszívja, és a szemek szétessenek. Amikor már pergős, hozzákeverjük az olajbogyót, és a felaprított petrezselymet.