Elkészítése:

A sárgarépát és a gyökeret leves koczka alap lében megfőzzük.
Amíg a zöldség jól megfő, addig a padlizsánt (a padlizsánt nem kell a levétől kiszorítani) egy műanyag tállba alma reszelőn lereszeljük és hozzáadjuk a tojást. Közben ha a zöldség megfőtt kisé kihűlt, a krumpli törővel pépesítjük.

A műanyag tállba ahol lereszeltük a padlizsánt és belé tettük a tojást, hozzáadjuk az áttört zöldséget, zsemlemorzsát, só, bors ízlés szereint jól összekeverjük. Előkészítjük a tojást és prézlit panírozáshoz. Kezünkkel tetszés szerint gombócokat készítünk és elkezdjük panírozni, tojás, prézli és bő forró olajba egyszere többet és kisütünk szép aranybarna színűre (nekem kb. 40 db lett)

A mártás elkészítése:

A tejfölt, a majonézt, a mustárt, a porcukort, a citromlét, a sót és a borsót egy tálba tesszük, majd kanállal vagy habverővel, kb -két perc alatt kikeverjük.