Amur pörkölt
Az amur jó minőségű, hófehér, közepesen szálkás, száraz hal. Egyetlen hibája, hogy az ikrája nem fogyasztható mert mérgező. Készülhet belőle steak, süthetjük egészben, rántva, csőben sütve de még halpörköltnek is kiváló alapanyag.
Amur pörkölt
Az amur jó minőségű, hófehér, közepesen szálkás, száraz hal. Egyetlen hibája, hogy az ikrája nem fogyasztható mert mérgező. Készülhet belőle steak, süthetjük egészben, rántva, csőben sütve de még halpörköltnek is kiváló alapanyag.
Elkészítés
- 1
A halat készítsük elő konyhakészre (mi le szoktuk nyúzni a bőrét) majd kicsit sózzuk meg a halhúst. Tegyük félre 1-2 órára, hogy magába szívja a halhús a sót. Amíg a halhús pihen, készítsük el a pörköltalapot. A szalonnát vágjuk kisebb darabokra, majd süssük ki a zsírját. A kisült zsíron dinszteljük meg a kisebb kockára vágott hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, paradicsomot. A megdinsztelt hagymát húzzuk félre a tűzről és adjuk hozzá a törött paprikát és a hal fűszerkeveréket.
- 2
Engedjük fel 2 liter vízzel, és lassú tűzön főzzük kb. 45-55 percig. A halhúst tegyük bele az alaplébe és főzzük addig, amíg a halhús megfő (kb. 15-20 perc). Kóstoljuk meg, és ha kell, akkor még ízesítsük sóval, borssal tálalás előtt. Ízlés szerint tálalhatjuk bármilyen körettel. Csipetke illik hozzá a legjobban.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Amur fűszeres sörtésztában Amur fűszeres sörtésztában
Az amur jó minőségű, hófehér, közepesen szálkás, száraz hal. Egyetlen hibája, hogy az ikrája nem fogyasztható mert mérgező. Készülhet belőle steak, süthetjük egészben, rántva, csőben sütve de még halpaprikásnak is kiváló alapanyag.
-
Amurfilé rántva Amurfilé rántva
Az amur jó minőségű, hófehér közepesen szálkás, száraz hal. Egyetlen hibája ,hogy az ikrája nem fogyasztható mert mérgező. Készülhet belőle steak, süthetjük egészben, rántva, csőben sütve de még halpaprikásnak is kiváló alapanyag. -
Halpaprikás bakonyi módon, amurból Halpaprikás bakonyi módon, amurból
A halpaprikást legtöbbször harcsából készítjük, de az amur hófehér száraz húsával legalább olyan finomra elkészíthető, mint a harcsa. Bakonyi módon készítjük, így nem hiányozhat a gomba sem az ételből. Minél többféle gombát használunk, annál finomabb lesz az elkészült étel. -
Törpeharcsa pörkölt Törpeharcsa pörkölt
A törpeharcsának szálkamentes ízletes a húsa (gerince azért van), ezért paprikás lisztben sütve, halászlébe belefőzve, vagy önálló pörköltként is elkészíthetjük. -
Amerikai törpeharcsa pörkölt Amerikai törpeharcsa pörkölt
Ez fajta törpeharcsa, jóval nagyobbra nő, mint az általunk eddig jól ismert törpeharcsa. A súlya elérheti akár 3kg. Boltokban már hozzá lehet jutni, érdemes kipróbálni a húsa finom ízletes, és nem sok szálkát tartalmaz. Pörköltnek, egyben sütve, vagy feldarabolva paprikás lisztben forgatva elkészíthetjük. -
Angolna pörkölt Angolna pörkölt
Az angolna húsa nagyon ízletes. Sokféle módon elkészíthetjük, pörköltnek, párolva, grillezve vagy akár füstölve is. -
Muflon pörkölt Muflon pörkölt
A muflon Európa egyetlen vadjuha, házi juhaink őse. Húsát a gasztronómiában a többi nagyvadéhoz hasonlóan tudjuk elkészíteni. Kicsit birka, íze van de a faggyú mellékíze nélkül, érdekes és különleges ízű húsa van. Ha van rá lehetőségünk ne hagyjuk ki főzzünk belőle valami finomat. -
Kakastaréj pörkölt kakasherével Kakastaréj pörkölt kakasherével
A kakastaréj és a kakashere külün-külön is kiváló alapanyag egy jó pörkölthöz. De így együtt a legfinomabb. -
-
Kecsege pörkölt Kecsege pörkölt
A kecsege húsa az egyik legfinomabb halhúsok közé tartozik. Pörköltnek elkészítve a legfinomabb. -
Pulykanyak pörkölt Pulykanyak pörkölt
A pulykának kevésbé nemes, olcsó része a nyaka, de a rajta lévő kevés hús annál finomabb. Pörköltnek és levesenek is kitűnő alapanyag. -
Töltött káposzta pontyból és füstölt halból Töltött káposzta pontyból és füstölt halból
Káposzta és a hal ősi magyar étel. A két alapanyag házasságából csak jó házasság lesz.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)