Gluténmentes mandulás keksz

Éva Méhesfalvi
Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Gyerekek kedvenc házi keksze most gluténmentesen készült.

Gluténmentes mandulás keksz

9 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Gyerekek kedvenc házi keksze most gluténmentesen készült.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

1 óra
50 kekszhez
  1. 30 dkgSchär Patesserie mix
  2. 20 dkgvaj (82% zsírtartalommal)
  3. 5 dkgmandulaliszt
  4. 10 dkgporcukor
  5. 1-2 cseppmandula aroma
  6. 1/2citrom reszelt héja
  7. 1tojás
  8. 1/2 teáskanálsütőpor
  9. 1/4 teáskanálszódabikarbóna
  10. A mázhoz
  11. 1tojásfehérje
  12. 18 dkgporcukor
  13. 2 kiskanálcitromlé
  14. Néhánycsepp ételfesték

Elkészítés

1 óra
  1. 1

    A hideg vajat a liszttel, mandulaliszttel és cukorral elmorzsoljuk. Gyorsan készítsük el a morzsalékos lisztet, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk alatt.

  2. 2

    Adjuk hozzá a tojást, az aromát, sütőport és szódabikarbónát, majd szintén gyors mozdulatokkal gyúrjuk tésztáva. Fóliába betekerve 20 percrectegyük hűtőbe.

  3. 3

    Kb. 3 mm vastagságúra nyújtsuk ki rizsliszttel szórt felületen.
    A formákkal kiszúrt kekszet sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 10-12 percig 180°C-on.

  4. 4

    A mázhoz kezdjük el felverni a tojásfehérjét. Ha a hab már kemény, folyamatos verés mellett kanalanként adjuk hozzá a porcukrot és a citromlevet. Fényes habot kell kapnunk. A fehér habot kisebb adagokra osztjuk és ételfestékkel színezzük.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Éva Méhesfalvi
Éva Méhesfalvi @Izvalaszto
Közzétéve:
Nagymamám konyhavezető volt, Édesapám vendéglátó-ipari iskolában tanított. Az étkezés örömforrás, ezt gyerekként megtanultam. Élelmiszermérnök lettem és imádom a szakmámat. Ismerem az ipari fortélyokat, de tisztelem a hagyományokat.Most a gyermekeimmel a család örömére készítem a különböző fogásokat.A konyhai kísérletezés nálam szakmai ártalom.
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek