Citromkrémes máktorta
Nekem 21 cm-es tortaformám van itthon, de 18 cm-essel szeretném legközelebb kipróbálni. 😋 Neten találtam ezt a receptet, nagyon megfogott és nagyon bevált.
Citromkrémes máktorta
Nekem 21 cm-es tortaformám van itthon, de 18 cm-essel szeretném legközelebb kipróbálni. 😋 Neten találtam ezt a receptet, nagyon megfogott és nagyon bevált.
Elkészítés
- 1
A piskótához a puha, szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és ezzel is habosra keverjük.
Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót (őrölt kardamom, darált mák, finomliszt, szódabikarbóna, só), és a vajas keverékhez adagoljuk a tejjel felváltva. A tortaformánk alját sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a mákos tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25-35 perc alatt, tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. - 2
Hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elkészítjük a citromhabot. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk. Egy lábasba tesszük a tojásokat, a citromlevet, a cukrot, a citromhéjat, a sót. Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű vaníliakrém állaga nem lesz. Ekkor lehúzzuk a tűzről és darabonként hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Még forrón belekeverjük a kinyomkodott lapzselatinokat. Sűrű szövésű szűrőn átszűrjük, hogy selymesebb állagú krémet kapjunk.
- 3
A citromkrémből 5-6 evőkanállal félreteszünk a torta tetején lévő mázhoz. A maradékot hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Amikor ez megtörtént, lágy habbá verjük a habtejszínt, és a citromkrémhez keverjük óvatosan. A torta összeállításához a mákos piskóta tetejét levágjuk annyira, hogy egy egyenletes felszínt kapjuk, visszatesszük a tortaformába, ráöntjük a citromhabot. Hűtőbe tesszük néhány órára megszilárdulni. Ezután kivesszük, és rákenjük egyenletesen a maradék zselatinos citromkrémet.
- 4
Újra hűtőbe tesszük. A díszítéshez használt habcsókhoz a tojásfehérjét egy csipet sóval félkemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot. Addig folytatjuk a habverést, amíg kemény habot nem kapunk. Ekkor hozzászitáljuk a porcukrot és a keményítőt, és hozzáadjuk az egész mákot.
- 5
Néhány mozdulattal homogén állagúvá keverjük. A kész alapot habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tetszőleges formájú habcsókokat nyomunk. 100°C-ra előmelegített sütőben 1-2 órán keresztül szárítjuk a habcsókokat. A tortát kidíszítjük a habcsókokkal. Tálalás előtt fél órával érdemes a tortát kivenni a hűtőből, így az ízek jobban érezhetőek lesznek.
- 6
Végre egy torta, amelyhez nem kell nagyon furi hozzávalók, mégis az eredmény magáért beszél. Jó étvágyat hozzá! 🍰🤤🍋
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Mákos-citromkrémes linzer Mákos-citromkrémes linzer
Az édeskés linzertésztát tökéletesen ellensúlyozza a citromkrém fanyar üdesége. A tésztában megbújó egész mákszemek pedig igazán különleges, ropogós textúrát kölcsönöznek az egyébként vajpuha aprósüteménynek. #azenkonyham
-
Citromkrémes máktorta Citromkrémes máktorta
Aki szereti a nagyon citromos krémeket, annak jó szívvel ajánlom ezt a tortát. Én most mákos piskótával társítottam, nekünk bejött. :)
-
-
-
Mákos-citromkrémes rolád Mákos-citromkrémes rolád
Üdítő édesség a nagy melegben! :)
-
Egyszerű sóskaramellás csokoládétorta Egyszerű sóskaramellás csokoládétorta
Nőnapra készítettem magamnak. Édesszájúaknak kifejezetten ajánlom! Tömény, nagyon édes...isteni finom! 18 cm-es tortaformában készült.
-
Francia citromos pite Francia citromos pite
Egy bőséges lakoma után nagyon jól esik ez a finom, savanykás desszert.Szeretettel ajánlom mindenkinek ezt a citromos süteményt.#2019 #edessutemeny
-
Máktorta meggylekvárral és citromhabbal Máktorta meggylekvárral és citromhabbal
Amióta az eszemet tudom, szeretem a mákot. A mákos sütik közül is ez a kedvencem, a tészta alapot nagyon sok mindenhez használom alapként, jól variálható.Aki szereti a mákot, mindenképp próbálja ki, isteni finom a savanykás meggylekvárral és a citromos fehérjehabbal a tetején.
-
Meggyes-vaníliás máktorta Meggyes-vaníliás máktorta
Nagyon ízletes, és mutatós torta aminek az elkészítése megéri a ráfordított időt. :) #2019
-
Áfonyás-mascarponés piskóta torta Áfonyás-mascarponés piskóta torta
Varga Gábor receptje alapján készítettem el ezt a csokis piskótát. Nagyon finom, puha lett a tésztája. A tortaformám 26 cm-es, így a hozzávalók mennyiségét arányosan megnöveltem. A torta krémjét egy ismerősömtől tanultam, köszönet érte.😊#mindenamisutemeny
-
Citromkrémes mákos linzer Citromkrémes mákos linzer
Jön a karácsony, szeretem a mákot, és a 🍋-ot is, van egy 20 hós örökmozgóm😍, szóval kellett egy gyors recept. 😉 Nem saját szerzemény, de ki kellett próbáljam, nekem nagyon bejött.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)