Száraz tészta
Lebbencs, slambuc, lasagne...
De a Cérna metélt, csusza tészta, minden féle házi tészta alapja, csak több féle képen vágható....
Van segitségem egy nyújtógép😁
Még jobb, van egy titkom, azaz praktikám, ezzel a módszerrel minimális erővel, és verejtékkel kitűnő tészta alapot kapok!
Csak az idő dolgozik helyettem!🤗
Száraz tészta
Lebbencs, slambuc, lasagne...
De a Cérna metélt, csusza tészta, minden féle házi tészta alapja, csak több féle képen vágható....
Van segitségem egy nyújtógép😁
Még jobb, van egy titkom, azaz praktikám, ezzel a módszerrel minimális erővel, és verejtékkel kitűnő tészta alapot kapok!
Csak az idő dolgozik helyettem!🤗
Elkészítés
- 1
A kétféle lisztet bele szitalom egy tálba.
Tojásokat meg mostam, száritottam.
Attól függően mekkora a tojás 8-10 tojást fel ütök egyesével, és villával jól fel verem.
Kevés vizet készítek a kezem alá.
A felvert tojásokat bele öntöm a lisztbe.
- 2
Keverő lapáttal vagy fakanállal össze dolgozom, míg a tojás elkeveredik a liszttel, csak ezután megyek bele kézzel, és folytatom a gyurást, de csak addig míg össze áll.,ha kell löttyintek egy kis vizet.
Tálból kiveszem, kettőbe vágom!
- 3
Gyúrok rajta külön külön 2-őt
3-at, majd be vagdalom kb. 1cm sűrűn!
Ez az én titkom, ezért nem megy szét a csuklóm és nem fáradságos a tészta begyúrasa!
Jól záródó fedeles edénybe teszem 20-30 percre pihentetem, ezalatt a tészta saját maga dolgozik a simaságán...😉
- 4
Ezt a gyúrást, be vagdalást, pihentetést kétszer megismétlem.
Másodjára már nem vagdalom, csak leteszem gyúrás után pihenni, ezzel kész a nyújtásra.
Ha letelt a pihenő a tésztának 7-8 db-ra vágom és elkezdem a nyújtást.
- 5
Három lépésbe legkisebb fokozat, közepes fokozat, majd a legnagyobb 6-os fokozat.
Ezt 2, 3 szor is átengedem minél vékonyabb legyen.
Mehet a száritóra!
1 kg liszttel hamar végzek.
Másnap már csomagolhatom is, mert teljesen meg szárad!
- 6
A laskának valót 5 - 10 perc szikkadás után el kell vágni, nem jó ha nagyon megszáradt.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Házi készítésű gluténmentes tészta Házi készítésű gluténmentes tészta
Lebbencs, lasagne, széles metélt, nagykocka....Gluténmentes tészta egyre több helyen és egyre nagyobb választékban kapható, szerencsére, de lebbencset eddig csak elég vastagot találtam, ezért itthon készítem, mint ahogy a lasagnet, szélesmetéltet is.#glutenmentes #2020
-
Házi gyúrt tészta készítés Házi gyúrt tészta készítés
A házikészítésű tészta sokkal finomabb, az üzletinél. Igyekszem minél több alkalommal saját magam gyúrni. Most széles metélt készült.
-
Pappardelle tészta dióval szórva Pappardelle tészta dióval szórva
#aranykoteny23Nem nagyon szoktam pappardelle tésztát készíteni túl széles, (olasz tésztagéphez van ilyen adapter) most is csak a kihívás miatt készült. Azok kedvéért aki esetleg nem tudja, ez a tészta 4-5 cm széles, az ennél keskenyebb az széles metélt , amit eddig a kihíváshoz közzétettek receptet a legtöbb széles metélt...
-
Száraz tészta Száraz tészta
Anyósomtól tanult recept szerint. Sajnos már nincs köztünk, de szerintem büszke lenne rám.
-
Glutén, tej és tojásmentes mandulás keksz Glutén, tej és tojásmentes mandulás keksz
Ezt a keksz alapot akár magában, csoki illetve nutellával töltve is fogyaszthatjuk, de tökéletesek alapja lehet egy trendi sablon tortának is.A képen nutellával van töltve.
-
Paradicsomos tészta Paradicsomos tészta
Akkor nyúlok ehhez az állítólag autentikus olasz paradicsomos tésztarecepthez, amikor tényleg csak minimális időm van főzni valami finomat. Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége és mi nagyon-nagyon szeretjük. Penne tésztával szól az eredeti recept de a metélt tésztával szerintünk sokkal jobb.
-
Petrezselymes tészta Petrezselymes tészta
Kevésbé ráérős napokon jó ha van szárított tészta a kamrában.
-
Száraz tészta házilag (ajándéknak) Száraz tészta házilag (ajándéknak)
🎄Karácsonyi ajándék ötlet lehet akár másnak is! 🎁A tarhonyához például még tésztagép sem kell, elég egy késes aprító hozzá. Idén a családnak házitésztát készítek karácsonyi ajándéknak. Időben neki kell fogni a sok szárítási idő miatt ha sok félét szeretnénk és nem áll rendelkezésre több négyzetméter erre a célra. De ezzel is hangolódunk az ünnepre 🙂 A receptet úgy írtam meg az is bátran nekifoghat aki sosem készített ilyet, de lapul egy tésztagép a szekrény mélyén, vagy csak egy aprítógép 😉 Készíthetjük csak tojással is víz hozzáadása nélkül de így is tökéletes tésztát kapunk kicsit "spórolósabb" verzióban is, így is házi tésztánk lesz a bolti helyett. Nálam az ovódás gyermekeim is besegítettek az elkészítésben így Ők most a Télapó Manói lettek akik besegítenek az elfoglalt Télapónak az ajándék készítésben 😉🎁🧑🎄 -
-
Kedvenc hamburger Kedvenc hamburger
Egyre jobb idő van és már nem csak a konyhában hanem grillen is elkészíthetjük a család kedvenc hamburgerét.
-
-
Házi cérnametélt Házi cérnametélt
Ezt a receptet szoktam használni minden főznivaló tésztára. Legyen az nagykocka, széles metélt, lassagne tészta, gyufatészta, stb... Kb. fele annyi a főzési ideje.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek