Húsleves 🇭🇺
Az igazi házi húsleves receptje anyáról lányára öröklődik, miközben mindig picit mindenki saját ízlésére formálja. Sok ismerősömtől hallom szomorúan hogy húsleves kocka vagy ízesítő nélkül nem tud húsleves készíteni. A jó húsleves titka, mint mindennek a jó alapanyag. Akkor a legfinomabb a húsleves- édesanyám és nagymamám szerint, ha sokféle húsból készül. Legyen benne bőrös is, csontos is meg olyan amit szeretünk enni. Mi általába teszünk bele csirkemellet, mert szeretem, kacsa/libanyakat mert a fiam szereti, marhavelős csontos mert a kutya szereti 😊 és emelett van benne láb, szárny, hát.... a másik titok a lassú tűzön lassan főzés. Én a húslevest 4-5 órán át főzöm, lassan, gyöngyözőn. Nem kell ott állni mellette, ez egy nagyon nagy előnye! Ha megmarad a húslét le lehet fagyasztani, és számtalan formába felhasználható.
Húsleves 🇭🇺
Az igazi házi húsleves receptje anyáról lányára öröklődik, miközben mindig picit mindenki saját ízlésére formálja. Sok ismerősömtől hallom szomorúan hogy húsleves kocka vagy ízesítő nélkül nem tud húsleves készíteni. A jó húsleves titka, mint mindennek a jó alapanyag. Akkor a legfinomabb a húsleves- édesanyám és nagymamám szerint, ha sokféle húsból készül. Legyen benne bőrös is, csontos is meg olyan amit szeretünk enni. Mi általába teszünk bele csirkemellet, mert szeretem, kacsa/libanyakat mert a fiam szereti, marhavelős csontos mert a kutya szereti 😊 és emelett van benne láb, szárny, hát.... a másik titok a lassú tűzön lassan főzés. Én a húslevest 4-5 órán át főzöm, lassan, gyöngyözőn. Nem kell ott állni mellette, ez egy nagyon nagy előnye! Ha megmarad a húslét le lehet fagyasztani, és számtalan formába felhasználható.
Elkészítés
- 1
Az átmosott húst hideg vízbe tesszük a paprikával, hagymával (héjastul teszem bele). Sózom, borsozom, és egy órán át főzöm, először hogy felzubogjon, leszűröm a habját, (a kutya imádja 😂), majd alacsonyra veszem a lángot.
- 2
Amikor már szép színe van beleteszem a zöldségeket, megpucolva, egészben. Így főzöm lassú tűzön 3-4 órán keresztül. Ilyenkor már nem lesz habja, csak a tiszta gyöngyöző lé. Fontos, hogy annyi víz legyen rajta ami épp elfedi, ha túl sok a víz nem lesz szép sárga. A színével ha nem vagyunk elégedettek lehet “csalni” kis sáfránnyal vagy kurkumával.
- 3
Amikor kész, kifőzzük a tésztát. Én mindig teszek a tészta főzőlevébe egy evőkanállal a húsleves átszűrt levéből, hogy még finomabb legyen. Mi csigatésztával szeretjük legjobban.
- 4
Az elkészült levesből külön tesszük egy tálba azokat a zöldségeket, amiket megeszünk, és egy másik tálba azokat a húsokat, amiket megeszünk, és ízlés szerint utána sózzuk. Majd nagyon kislyukú szűrőn leszűrjük a levest. Friss petrezselyemmel megszórjuk. Mi a tányérba állítjuk össze a tészta-zöldség-hús ízlés szerinti kombóját, de van ahol ezt a nagy tálba teszik.
- 5
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Húsleves csontos sertéshúsból Húsleves csontos sertéshúsból
Plusz ízesítő nélküli hagyományos leves, a megmarad levét szoktam alaplének használni.
Horváth Zsuzsanna -
1670. Fagyasztóból kivett csirkehús alap újragondolva 😋 1670. Fagyasztóból kivett csirkehús alap újragondolva 😋
Mikor sok húsleves megmarad lefagyasztom .Ilyenkor előveszem még kienged előkészítem a zöldségeket és van belőle megint finom gyors húsleves .
-
🇭🇺 🥩 Húsleves 🇭🇺 🥩 Húsleves
A titok az eleje és a vége: minél többféle csontot használunk, annál gazdagabb íze lesz a levesünknek (marhalábszár, karajcsont mindig jó, ha van lefagyasztva), a végén egy-egy késhegynyi őrölt gyömbér, kurkuma és szerecsendió mélyebb tónust ad a színének és ízének egyaránt.
-
-
Marha húsleves Marha húsleves
Kedvenc Vasárnapi levesünk. Lassú tűzön főtt finom leves. #2019 #csaladirecept
-
Húsleves gazdagon három féle húsból. 🍜 Húsleves gazdagon három féle húsból. 🍜
Lassan jönnek a hűvös, őszi, téli napok ilyenkor jól esik a forró húsleves és az iskolásoknak, óvodásoknak, időseknek egyaránt szüksége van a jó kis erő levesre. 😉
-
Csirkemellből készült húsleves Csirkemellből készült húsleves
Ha nagyon megszorulok idővel és ötlettel, ehhez a leveshez fordulok, mert gyorsan elkészül, és mindenki szereti. És nem mellesleg jó tartalmas is, így utána elég már csak egy kis édesség, ha arra van kapacitás. 😊
-
Sertés húsleves Sertés húsleves
A húsleves gyerek korom óta a családi ünnepek nélkülözhetetlen eleme, de ha beteg valaki a családban szintén húsleves készül , hogy megerősödjön a beteg. (Most ez a leves anyukámnak készül, hogy megerősödjön.)
-
Húsleves, csontos lapockahúsból Húsleves, csontos lapockahúsból
1-2 hetente főzök húslevest, mert szereti a család minden tagja.Legtöbbször csirkéből, de a hentesnél nagyon guszta, csontos lapockahúst kaptam és most abból készült.Szerintem jól sikerült, mert mindenki repetázott belőle!
-
-
Tárkonyos darált húsleves Tárkonyos darált húsleves
Régi családi recept, húsleves, de nem hagyományosan. A friss tárkony különleges ízt ad neki. Minden benne van, ami egy húsleveshez kell, csak más formában. #2019
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek