Kínai gőzgombóc (gőzőlt gombóc)
Sokszor elkészítettem, de még sosem csináltam egyformára.
Mindig más, és más a töltelék. Mi nagyon szeretjük, remélem a ti tetszéseteket is elnyeri. :)
Kínai gőzgombóc (gőzőlt gombóc)
Sokszor elkészítettem, de még sosem csináltam egyformára.
Mindig más, és más a töltelék. Mi nagyon szeretjük, remélem a ti tetszéseteket is elnyeri. :)
Elkészítés
- 1
Az élesztőt a cukorral, és 200 ml langyos vízzel felfuttatom. Utána hozzáadom az átszitált liszthez, majd a sót, és a maradék vizet is. Jól eldolgozom, és langyos helyre lefedve, vagy kelesztő tálba teszem, hagyom megkelni.
- 2
Amíg a tészta kel, addig a töltelékkel foglalkozok. Nekem szárított gombám volt, így azt apró kockákra vágtam, és beáztattam. Megvágom a hagymákat, a fokhagymát összezúzom.
- 3
Olajon megfuttatom a hagymákat, rádobom a lecsepegtetett gombákat. És hozzáreszelem a gyömbért is. A hagymát elég, ha üvegesre dinszteljük.
- 4
Lereszelem a zeller darabot, és a sárgarépát. Jelen esetben nekem volt lefagyasztott sárgarépám. És leforrázom annyi vízzel, hogy ellepje. Így hagyom állni kevés időre, a lényeg hogy ne nyersen kerüljön bele a töltelékbe, de ne is piruljon a többi összetevőkkel.
- 5
A sült kacsa szárnyakat egy nappal előtte sütöttem meg. Ehhez sült csirkéhez való fűszerkeveréket használtam. Ha nincs ilyen otthon, akkor jó a só, bors, fokhagyma, gyömbér, koriander, majoránna. Mindez porban, és összekeverve. Kevés olívaolajjal meglocsoltam, és sütőfólia alatt megsütöttem, majd pár percig meg grilleztem. Most pedig a csontról lefejtettem, összeaprítottam.
- 6
Majd hozzáadtam a gombás hagymához. Utána a lecsöpögtetett répaféléket is hozzá keverem. Hozzáadom a búza keményítőt is.
- 7
Most már fűszerezem is. Szójaszósszal, és a pikáns fűszerkeverékkel.
- 8
A kínai ötfűszerkeveréket is hozzákeverem.
- 9
Ha a tésztánk kétszeresre felnőtt, akkor átgyúrom a deszkán, és a képen látható marék nagyságú gombócokat szaggatok belőle. Nekem ebből az adagból 21 db gombóc lett.
- 10
Kis kör alakúra nyújtom. A közepe legyen vastagabb, míg a szélei vékonyak. A közepébe teszek egy kevés tölteléket, majd szépen összezárom a széleit, gombócot formálva. A tészta széleit meglehet vizezni egy ecset segítségével, vagy az ujjunk begyével. Így jobban összeragad a tészta.
- 11
Gőzölő edényt használok. (Ha nincs akkor megteszi egy lábosra helyezett szűrő is.) Ezt egy wookba helyezem, és kevés vizet öntök alá, annyit, hogy csak alulról gőzölögjön, de ne érje víz a gőzölni valót. Az edénybe teszem a káposzta leveleket, és a rá a gombócokat, úgy hogy ne érjenek egymáshoz. Majd lefedve 15 percig gőzölöm. Mindig figyelek az alatta lévő vízre, szükség esetén utána töltök.
- 12
Amíg gőzölődnek a gombócok, addig a mártogatóst összekavarom. Amint elkészült, melegen fogyasztható. A káposztát, vagy salátát amin gőzölgött a gombóc, elszoktuk fogyasztani, finom. De nem szükséges. Mindenki ízlése szerint fogyasztja. :) Jó étvágyat kívánok hozzá.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kínai csirkés tészta 🥢 Kínai csirkés tészta 🥢
Nagyon sokszor készítjük ezt az ételt, mert nagyon szeretjük. Ez a mi bevált receptünk. 👌 #csirkesfozokurzus
-
Gőzgombóc keleties töltelékkel Gőzgombóc keleties töltelékkel
Egy jó kung fu pandás gőzgombóc, ahol a tészta kicsit édeskés, a töltelék pedig szinte lehetne bármi, itt most egy húsos zöldséges, keletiesebb töltelékkel készült.
-
Húsos-zöldséges pite Húsos-zöldséges pite
Nagyon szeretem a húsételeket, zöldségfélékkel kombinálni. Nálam ez egy bevált pite recept, ezért remélem, hogy a ti tetszéseteket is elnyeri majd, miután kipróbáltátok. :) Helyettesíthető más zöldségfélékkel is, illetve a zöldségeket tovább is piríthatjuk, ha úgy jobban szeretjük.
-
"Pöttyös" karaj paradicsomos-hagymás krumplipürével "Pöttyös" karaj paradicsomos-hagymás krumplipürével
Anyukám gyerekkoromban sokszor készítette így a karajt, de mióta magamra főzök, még egyszer sem csináltam ilyet. Most végre elkészült. Mi mindig csak "pöttyös hús"-nak hívtuk, az igazi nevét sajnos nem tudom most sem, de ettől függetlenül remélem, hogy elnyeri a tetszéseteket! :-)
-
Kínai gyömbéres pirított csirke Kínai gyömbéres pirított csirke
Egy újabb kínait hoztam. Aki szereti a gyömbért, annak szívből ajánlom. Gyors, ízletes, fűszeres étel, mi nagyon szeretjük.
-
Kínai (szerű) sült tészta Kínai (szerű) sült tészta
Nagyon szeretem a kínait, de mostanában nem igazán volt időm ezzel foglalkozni. Ez afféle maradék feldolgozó, most épp kínai formában.
-
Töltött burgonya, paprikás mártással Glutén- és laktózmentes Töltött burgonya, paprikás mártással Glutén- és laktózmentes
#aranykönyv2 Nagyon szeretjük ezt az ételt , kiadós finomság ! Remélem elnyeri tetszéseteket és elkészítitek ! Jó étvágyat hozzá !
-
Narancsos csirkemell Narancsos csirkemell
Ezt a receptet nagyon szeretjük, már sokszor elkészítettem és sosem unjuk meg
capylalu -
A legjobb krumplis lángos 🤩 A legjobb krumplis lángos 🤩
Egyik recept sem volt számomra az igazi ezért gyúrtam magamnak egyet. Kiadós, ízletes és emlékeztet az egyik ismerősöm receptjére. Remélem a ti tetszéseteket is elnyeri!
-
Sütőtökös golyók Sütőtökös golyók
Aki a sütőtököt szereti, annak biztosan ízleni fog, mi nagyon szeretjük. :)
-
Epres-mentás limonádé 🍓🍓 Epres-mentás limonádé 🍓🍓
Csináltam mentaszörpöt és elkészítettem ezt a nyári frissítőt . Mi nagyon szeretjük, próbáljátok ki ti is.
-
BBQ csirkecomb, fűszeres sült krumplival. Gluténmentes BBQ csirkecomb, fűszeres sült krumplival. Gluténmentes
#aranykönyv2 Egy viszonylag gyors és finom ételt hoztam . A paradicsom és a krumpli saját termés . Remélem elnyeri a tetszéseteket, és elkészítitek.Jó étvágyat hozzá !
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)