Ultra finom sajtos, spenótos rakott krumpli 🧀🥔🍽️
Az eredeti receptet egy másik receptes oldalon találtam, az alapján készült.
Nos, az első próba eredménye a képen látható. Az eredeti receptet firenzei rakott krumplinak hívják. Elsőnek elég meredek volt, hogy limeot tegyek a tojásos krémbe, meg borsot is, de esküszöm, hogy nagyon jó! Legközelebb bátrabban fűszerezem a krémet. Ja, és sokkal sokkal kevesebb vajat és több tojássárgáját teszek bele, hogy a krém több legyen. Egy olasz recept valahogy nekem a fejemben az van, hogy nem szabad, hogy zsíros legyen.... A Cicapocakok tele! 🐱
Ultra finom sajtos, spenótos rakott krumpli 🧀🥔🍽️
Az eredeti receptet egy másik receptes oldalon találtam, az alapján készült.
Nos, az első próba eredménye a képen látható. Az eredeti receptet firenzei rakott krumplinak hívják. Elsőnek elég meredek volt, hogy limeot tegyek a tojásos krémbe, meg borsot is, de esküszöm, hogy nagyon jó! Legközelebb bátrabban fűszerezem a krémet. Ja, és sokkal sokkal kevesebb vajat és több tojássárgáját teszek bele, hogy a krém több legyen. Egy olasz recept valahogy nekem a fejemben az van, hogy nem szabad, hogy zsíros legyen.... A Cicapocakok tele! 🐱
Elkészítés
- 1
A krumplit megpucoljuk, és nagyon vékonyra (gratin vékonyságúra) szeleteljük.
- 2
A tojássárgáját meg a tejszínt vízgőz felett elkeverjük, besűrítjük. 20 g vajat 4 részletben adjunk hozzá. Lime lével, cayenne borssal, szerecsendióval, sóval ízesítjük. Az eredménynek krémesnek kell lennie. Ez a krém az eredeti recept szerint a firenzei krém.
- 3
Tipp a vízgőzhöz: ha van vízforraló, abban forraljuk fel a vizet, míg a lábost csak egy kevéske vízzel tegyük fel főni. Amint felforrt a víz a forralóban, öntsük a lábasba, secperc alatt forrni fog abban is a víz. Amikor felforrt, kicsit vegyük vissza, mert ki fog csapódni a tojcsi.
- 4
A fokhagymát egy darabka vajon megfuttatjuk, hozzákeverjük a spenótot és megpároljuk. Én egy kis frissen őrölt borsot is tettem bele.
- 5
A spenótot a firenzei krémhez adjuk, jól elkeverjük.
- 6
A krumplikat úgy lefektetjük a kivajazott a tálba/tepsibe, hogy fedjék egymást alul. (Én olajsprayt használtam vaj helyett).
- 7
A krumplira jöhet egy sor spenótos krém. Erre egy kis sajtot reszeltem még, újabb krumpli, spenót, sajt.... amíg elfogy minden. A rétegek közé szórtam még sót egy kicsit, mert mostanában eltűnik a só íze, mire megsül... 🥴🤷🏻♀️
- 8
A legfelső réteget sajttal borítjuk be.
A sütőt előmelegítjük (légkeveréses módban 220°C). - 9
A krumpli kb. 40 perc alatt sült szép ropogósra.
- 10
Ha elkészítitek, nem fogjátok megbánni. 😁🥔🧀🐱
Hasonló receptek
-
-
Sajtkrémes karfiol - rántva Sajtkrémes karfiol - rántva
Aki szereti a karfiolt és a sajtot, annak mindenképp ajánlom. Isteni😋Az alap ötletet (eredeti Mac and Cheese-t kirántva) egy gyorsétteremben láttam, és nagyon megtetszett az ötlet. Ezt a diétás változatot szívesen készítem, nagyon szeretjük, amiatt gondoltam, hogy megpróbálom. Hát nem csalódtam. Egy hibája van, hogy miután kivettem a fagyasztóból, nagyon gyorsan kellett vele dolgozni, hogy a sajtkrém miatt könnyen panírozható legyen.
-
Gluténmentes sajtos-spenótos quiche Gluténmentes sajtos-spenótos quiche
A lisztek arányát lehet változtatni, kicsit több zabpehelyliszt, kicsit több riszliszt vagy akár el is hagyható, a lényeg, hogy 200 g legyen.A töltelék hozzávalóinak pedig csak a hűtőd szabhat határt és a fantáziád :)
-
Cheddar sajtszószos, sajtos rakott krumpli 🧀🥔🧀 Cheddar sajtszószos, sajtos rakott krumpli 🧀🥔🧀
A rakott krumpli minden családnál szerepel az étlapon, hiszen a magyar konyha teljes ízvilága benne van. Néha jó változtatni és eltérni a megszokottól. Íme a szuperkönnyű cheddar sajtszószos, sajtos rakott krumpli, ami isteni finom.😋😋😋
-
Szaftos rakott krumpli Szaftos rakott krumpli
Ez az étel is a maradékok felhasználásával készült. Szerintem, sokkal finomabb mint az eredeti verzió. Volt kimaradt tejszínes csirkemell ragu, bontott tejszín, tejföl, sajtdarabok.
-
Tejszínes spenótfőzelék Tejszínes spenótfőzelék
Már napok óta a fejemben volt, hogy spenótot ennék, ma el is készítettem. Kiváló ebéd, fasírttal, tojással, sült kolbásszal, de akár magában is fogyasztható. Én így szeretem a spenótot. 🤗#2019
-
Sajtos stangli Sajtos stangli
Egy eredetileg kovászos stangli receptet dolgoztam át a rohanósabb hétköznapokra. Az eredeti recept vajat használt, amit én lecseréltem disznózsírra, amitől isteni pihe-puha sajtos stanglit kaptam. 😋🤌
Szandra Fehér -
Spenótos pite Spenótos pite
Én nagyon szeretem a spenótot és a válogatós fiaim is megeszik. De nem lehet mindig főzeléket enni. (Lásd annak is a receptjét nálam.) Kutakodásom eredményeképpen találtam meg ezt a pitét. Szokásomhoz híven ezt is több receptből ollóztam össze. Nagyon bevált nálunk. Ezt torta karikába tettem, de a dupla adaggal egy jó tepsinyi lesz és az is elfogy.
-
Spenótos- sajtos csirkemell #3 fix Spenótos- sajtos csirkemell #3 fix
Örülök ennek a lehetőségnek. Majd meglátjuk, hogy sikerül.
-
Karajcsont leves Karajcsont leves
Amikor nem akarok sokat pepecselni a főzéssel, de azt akarom, hogy legyen leves is és második is akkor szoktam ezt készíteni.
-
Spenótos, tejszínes makaróni Spenótos, tejszínes makaróni
Tök egyszerű étel. Az olaszoknál előételnek számít, ők vagy tésztát esznek vagy levest, bár ez utóbbiból, náluk nincsen olyan fergetegesen nagy választék, de itthon Magyarországon, ez persze főételnek számít.Lehet ebédre, vacsorára vagy csak úgy egy jó nagy baráti összejövetelkor egy jó nagy tálra kiszervírozni és mindenki szedjen amennyit csak jónak lát.Persze azért a friss parmezánt vagy pecorinot, azért készítsük az asztalra, hogy mindenki reszelhessen az adagjára egy jó nagy mennyiséget.Szerintem egy üveg Cianti az telitalálat az étel mellé, persze egy rizling, egy rose, nem vagyok sommelier....döntsön mindenki saját maga.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)