A tejet odatesszük főni. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral... majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot Addig verjük, míg kemény habot nem kapunk. Mikor a tej elkezd főni, kisebb lángon egy kanállal galuskákat szaggatunk a habból, pár perc után megfordítjuk a galuskákat és kb. 2 percet főzzük a másik oldalát is. Majd kivesszük a tejből a galuskákat, egy kis lábosba.

A tojássárgákat 2- 3 kanál cukorral 4-5 kanál tejjel egy fakanállal a cukor olvadásáig kavarjuk, míg egy pépes állagot kapunk. Hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a mazsolát, és a felfőtt tejbe tesszük, és összekavarjuk..hagyjuk kihűlni, és a végén a habos galuskát hozzáadjuk..Hidegen fogyasztjuk..A mazsola jól kidagad a tejben..én így nagyon szeretem..