A piros paprikát meghámozzuk, kicsumázzuk, a hibás részeket eltávolítjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, negyedekbe vágjuk, majd a paprikával együtt a húsdarálón lenyomjuk. Egy nagyobb edénybe rakjuk a ledarált zöldségeket, hozzáadjuk az ecetet, az olajat, a cukrot, a sót és a tartósítószert. Összekeverjük és a forrástól számítva 40 percig forraljuk.
Forrón az időközben elmosott és kifertőtlenített befőttesüvegekbe mérjük és száraz dunsztba rakjuk. Másnap már fogyasztható is.