Cukkinis-lóbabos rizottó bazsalikomos pesztóval

Vegetáriánus lépteink méretei egyre nagyobbodnak... ezvan!
Cukkinis-lóbabos rizottó bazsalikomos pesztóval
Vegetáriánus lépteink méretei egyre nagyobbodnak... ezvan!
Elkészítés
- 1
A babot előtte való napon beáztatjuk úgy, hogy ellepje a víz. Egy nagyobb serpenyőbe dobjuk fel az olajat és a vajat, majd a felkockázott (1-2cm) cukkinit dobjuk rá, sózzuk, borsozzuk, mehet rá a szerecsendió. Kb. 5 perc alatt pirítsuk puhára és aranybarnára. Dobjuk fel az alaplét is közben. (2. 2 liter víz + 4 erőleves kocka)
- 2
Mehet hozzá az újhagyma és a citromhéj, pár percig keverjük még. Mehet rá a rizs és kb. 2 percig pirítjuk. Mehet rá a bor, pár perc alatt elforraljuk egy részét. Mehet hozzá az alaplé kb. negyede... itt már adjuk hozzá a babot is! Majd ezt addig toljuk, míg az alaplét mindig felszívja a rizs. Ez dúrván 20-30 perc alsóhangon fedőt használni kötelező!
- 3
Keverjük bele a parmezánt és hagjyuk állni legalább 5 percig és vegyük le a tűzről is! Eztán mehet hozzá a pesztó fele! Ezután a maradék pesztót pedig díszítésnek és tálaláshoz használjuk fel! Azonnal fogyasztható!
- 4
Az íze... egy csoda...
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sütőtökös rizottó Sütőtökös rizottó
#februarEz a rizottó nemcsak hogy látványos, de egy ízletes fogás is.A sütőtök édeskés, krémes íze tökéletesen kiegészíti a rizottó gazdag állagát. Egy csipetnyi füszeresség, csipetnyi szárított virágkeverék, és egy hétköznapi vacsorát is ünnepi pillanattá varázsolhatunk. Eva Balazs (ízek és ízlések) -
-
Borsós-baconos rizottó Borsós-baconos rizottó
Nagyon szeretjük az olasz konyhát. Ez volt az első rizottó, amit elkészítettem. Egyből elnyerte a tetszésünket és azóta már számtalan változatban (csirkés, rozmaringos, curry-s, ...) került az asztalra. Bármiből készíthető, a lehetőségek száma végtelen. 😊 Audrey -
Mediterrán rizottó Mediterrán rizottó
A parmezán és a szerecsendió teszi ilyen különlegessé ezt a rizottót. Nagyon ízletes, az olasz konyha jut rögtön eszembe az ízéről. A vajtól nagyon krémes lesz, és a fehérbor még egy extra ízt kölcsönöz az ételnek. Nagyon érdemes kipróbálni! Borzási Enikő -
Céklás rizottó Céklás rizottó
Ne csak savanyúságként gondolj a céklára, próbáld ki ivólének, köretnek olajban kisütve mint krumplit, vagy így színes-rizses és mutatós egytálételként is.A CÉKLA az egyik legegészségesebb zöldség. Tele van antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, sok vasat, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, bővelkedik vitaminokban. Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza. Lajos Zoltán -
-
Céklás rizottó Céklás rizottó
A cékla egy “superfood”, vitaminnal teli zöldség, ami épp jól jön most ebben az idöszakban. Nem rég vásároltam egy kisebb zsák bio céklát, hiszen nagyon sokoldalúan felhasználható, ételekbe, italokba, süteményekbe, és gyönyörűen színez.Rizottóból nagyon sokféle van, a céklásat még mostanig nem próbáltam, de állítom, hogy az egyik legjobb változat. Eva Balazs (ízek és ízlések) -
-
Kakukkfüves-csirkemájas rizottó Kakukkfüves-csirkemájas rizottó
Nagyon szeretem a rizottót, mert sokféleképp elkészíthető, ízesíthető. Volt itthon valamennyi csirkemáj, gondoltam készítek egy ízletes rizottót egy kis kakukkfűvel megbolondítva. Gyors és kiadós ételt sikerült az asztalra varázsolnom. Audrey -
Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó
Harcsaszeletekkel megkoronázva egy igazán kellemes vacsorád lehet. Horváth Ferenc -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek